เรากำลังทำอาหารอะไร

ปรุง Pozole ราคาเท่าไหร่?

อนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

วิธีปรุง Pozole Rojo

ผลิตภัณฑ์
ไหล่หมูหรือเนื้อซี่โครง - 1 กิโลกรัม
ข้าวโพดอบแห้ง - 350 กรัม
พริกป่น - 1 ชิ้น
Chili cascabel - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 ง่าม
หัวหอม - 2 หัว
ออริกาโน - หยิก
มาร์จอแรม - เหน็บแนม
ใบกระวาน - 1-2 ใบ
Romaine - ผักกาดหอมใบหนึ่งกำมือจำนวนมาก
ไชโป้ว - 1 พวง
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง Pozole Rojo
1. เท mamalyga ด้วยน้ำคลุมและทิ้งไว้ค้างคืน
2. ละลายเนื้อไหล่หรือเนื้อซี่โครงหมูล้างแห้งและหั่นเป็นลูกบาศก์ด้านข้างประมาณ 2-3 เซนติเมตร
3. ปอก 1 หัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
4. ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์และทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อใส่หัวหอมและน้ำปอกเปลือก
6. ต้มน้ำซุปสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดแล้วเพิ่มใบกระวานและมาจอแรม
7. ลดความร้อนต่ำ, หม้อปกคลุมด้วยฝาทองและปรุงอาหารซุปเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. ล้างและปอกเปลือกพริกไทยกระเทียมและสับละเอียด
9. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะตั้งไฟใส่พริกไทยกระเทียมและทอด 1 นาที
10. เทน้ำมันและพริกไทยลงในเครื่องปั่นและบด
11. เกลือจานเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทย, เนยและออริกาโน
12. ทำอาหารปิดทองเป็นเวลา 30 นาที
13. ปอกเปลือกและสับหัวหอมมะนาว
14. โรยด้วยสมุนไพรด้านบนเพื่อลิ้มรส
Pozole ของคุณถูกเชื่อม!

Fusofacts

- ซุปโพซัล (บางครั้งเรียกว่าน้ำเกลือ) เป็นซุปเม็กซิกันที่มีชื่อเสียง เมื่อเวลาผ่านไป Pozole ก็กลายเป็นที่แพร่หลายจนแม้แต่ร้านอาหาร Pozolerias ก็ปรากฏตัวขึ้นซึ่งเชี่ยวชาญในการรักษาจานนี้

- Pozole มีหลายพันธุ์: สีขาว, สีแดง (ด้วยการเพิ่มของพริก), สีเขียว (ด้วยนอกเหนือจากเมล็ดฟักทองสับ), เนื้อสัตว์ (ด้วยนอกเหนือจากหมูหรือไก่)

- คุณสามารถแบ่งไข่ดิบ (เพื่อลิ้มรส) ก่อนเสิร์ฟในหม้อทอง แต่ในกรณีนี้จานจะต้องกินเร็วมากเพราะ จานที่มีไข่ดิบไม่ดีอย่างรวดเร็ว

- เพื่อบรรเทาความเผ็ดของซุปขอแนะนำให้ล้างเมล็ดและควรทำด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังไหม้จากมือ

- เนื่องจากโพโจอลปรุงสุกแบบดั้งเดิมหนามากน้ำซุปจึงสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการของจาน

- นอกจากซุปแล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟอะโวคาโดสับกะหล่ำปลีแตงกวา

- เนื่องจากการปิดทองใช้เวลานานในการปรุงอาหารจึงแนะนำให้ใช้หม้อก้นหนา

- หากคุณต้องการประหยัดเวลาหรือหากไม่มีผลิตภัณฑ์สำหรับ hominy คุณสามารถใช้ข้าวโพดกระป๋องธรรมดาได้

ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › pozole