เรากำลังทำอาหารอะไร

ปรุง piti มากแค่ไหน?

ปรุงปิติเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณต้องแช่ถั่วก่อนข้ามคืน

วิธีทำอาหารปี่

ผลิตภัณฑ์ ในกระทะขนาด 5 ลิตร
ถั่วแห้ง nohud (ใหญ่) - 200 กรัม
เนื้อแกะ - (หน้าอก, คอ, พระสาทิสลักษณ์) - 500 กรัม
ไขมันหางไขมัน - 70 กรัม
มันฝรั่ง - 3 หัว
หัวหอม - 2 หัว
พลัมเชอร์รี่สด - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วย 50 กรัมของแห้ง)
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วย 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ)
ขิงบด - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหารปี่
1. เทน้ำเย็นเหนือถั่วเพื่อให้ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ล้างแกะในน้ำไหลเย็นตัดเป็นก้อนหนา 3 เซนติเมตร
3. แบ่งแกะและถั่วลันเตาลงในส่วนของหม้ออย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ครึ่งหนึ่งของกระถางเต็ม
4. เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วใส่เนื้อและถั่วในหม้อแต่ละใบ
5. วางหม้อที่ปิดไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหนา 2 ซม.
8. ตัดเบคอนเป็นลูกบาศก์ยาว 3 เซนติเมตรและหนา 5 มิลลิเมตร
9. ล้างพลัมเชอร์รี่หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
10. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเป็นเวลา 5 นาทีเอาออกจากน้ำเดือดเอาผิวหนังหั่นเป็นก้อนหนา 2 เซนติเมตร
11. นำหม้อออกจากเตาอบใส่หัวหอมสับ, มันฝรั่ง, ลูกพลัม, เบคอน, มะเขือเทศ, ขิง, พริกไทย, เกลือในแต่ละหม้อใส่น้ำครึ่งแก้วหากจำเป็น
12. ใส่หม้อกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ซุป piti ของคุณปรุงแล้ว!

Fusofacts

- ซุป Piti เป็นอาหารอาเซอร์ไบจานยอดนิยมที่ทำจากถั่วและเนื้อแกะ น้ำซุปปรุงและเสิร์ฟในหม้อ

- ถ้าน้ำซุปปี่หนาให้กินด้วยส้อมถ้าผอมให้กินด้วยช้อน

- ในอาร์เมเนียซุป piti เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "putuk"

- ถั่วแยกปกติไม่เหมาะกับ piti เพราะ มันจะนุ่มและกลายเป็นข้าวต้ม

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 2 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › Petey