วิธีการปรุงอาหาร okroshka?
ปรุง okroshka เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหาร okroshka
ผลิตภัณฑ์
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้นหรือ 1 ชิ้นใหญ่
ไส้กรอกต้มสุก เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก) - 70 กรัม
แตงกวา - เล็กหรือใหญ่ครึ่งหนึ่ง
หัวไชเท้า - 4-5 ชิ้น
หัวหอม - ครึ่งหัว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้หลาย ๆ
การแต่งกายสำหรับ okroshka - 400 มิลลิลิตร
วิธีการปรุงอาหาร okroshka
1. ปรุงอาหารมันฝรั่งไข่แยกเปลือกและสับละเอียด
2. ล้างแตงกวาตัดก้านหั่นเป็นเส้น
3. ล้างหัวไชเท้าและสับละเอียด
4. ปอกหัวหอมและตัดเป็นวงครึ่งบาง
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด
6. ตัดไส้กรอกต้ม
7. วางส่วนผสมในชามขนาดใหญ่ลึก
8. เท okroshka กับน้ำสลัด kvass หรือ kefir ผสมและให้อาหารแช่ในน้ำสลัดสักสองสามนาที
สำหรับ okroshka 2 มื้อมีฐาน 200 กรัม (ผักเนื้อสัตว์ ฯลฯ ) และน้ำสลัด 300 มิลลิลิตร
ตัวเลือกการเติมเชื้อเพลิง
สำหรับการให้บริการ 1 ครั้งน้ำสลัดรสเผ็ดร้อนจาก kvass ถึง okroshka
Kvass - 200 มิลลิลิตร
มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (แข็งแรง)
มะรุม - 1 ช้อนชา
เกลือ - ระดับช้อนชาหนึ่งในสี่
เติมง่ายด้วยน้ำและกรดซิตริก
น้ำ - 200 มิลลิลิตร
กรดซิตริก - ที่ปลายมีดหรือช้อนชา 1/5 เพื่อลิ้มรส
น้ำสลัดอิตาเลียนกับ kefir
Kefir 2.5-2.7% ไขมัน - 100 มิลลิลิตร
น้ำ - 100 มิลลิลิตร
เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน
เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
การแต่งกายสำหรับ okroshka กับมายองเนส
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 150 มิลลิลิตร
น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว
น้ำสลัด kvass-kefir รสเผ็ดสำหรับ okroshka
Kefir - 100 มล
Kvass - 100 มิลลิลิตร
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
พืชชนิดหนึ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
Fusofacts
Kvass สำหรับ okroshkaสำหรับ okroshka kvass สดหรือ kvass แบบโฮมเมดเหมาะที่สุด ผสม kvass กับผลิตภัณฑ์สำหรับการแต่งตัวล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลายืนยัน kvass ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
ตามเนื้อผ้าสีขาวใช้สำหรับ okroshka ข้าวไรย์ จากแป้งอย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน ดื่ม kvass จากขนมปัง และทำให้มันเป็นเครื่องแต่งกายสำหรับ okroshka
หากซื้อ kvass สำหรับ okroshka ในร้านค้าจำเป็นต้องใช้ kvass "สด" ที่มีสีเข้มความหวานปานกลางและความคมชัด
Kefir สำหรับ okroshka
kefir ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับ okroshka, kefir ของไขมัน 2.5-2.7% จะต้องเจือจางด้วยน้ำ (เพื่อรสชาติ - แร่คาร์บอเนต) ในอัตราส่วน 1: 1 และไม่จำเป็นต้องเจือจาง kefir กับไขมัน 1%
วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับ okroshka
สำหรับ okroshka เด็กเล็กมันฝรั่งเหมาะที่สุดซึ่งต้มทั้งตัวในเครื่องแบบของพวกเขาประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) จากนั้นก็ระบายความร้อนด้วยปอกเปลือกและหั่น
วิธีการปรุงอาหารไข่สำหรับ okroshka
ใส่ไข่ okroshka ในกระทะอย่างระมัดระวังเทน้ำเย็นไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ไข่ต้มยาก - วิธีการทำอาหารนี้เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อปรุง okroshka ไข่ที่ปรุงแตกต่างกันจะลดรสชาติของ okroshka ลงอย่างมากและทำให้อายุการเก็บสั้นลง
เนื้อสัตว์สำหรับ okroshka
ไส้กรอกต้มเหมาะที่สุดสำหรับ okroshka นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกปรุงล่วงหน้าสำหรับ 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภท) ไม่จำเป็นต้องต้มไส้กรอก แต่สามารถต้มไส้กรอกเป็นเวลา 3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เนื้อต้มยังเหมาะสำหรับ okroshka - เนื้อวัว (ทำอาหาร 1-1.5 ชั่วโมง) หรือบางส่วนที่มีไขมันต่ำ เนื้อหมู (ทำอาหาร 1-1.5 ชั่วโมง)
มัสตาร์ดสำหรับ okroshka
มัสตาร์ดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับ okroshka ยกเว้นมัสตาร์ดละเอียดเพราะ เม็ด okroshka จะไม่ให้ความคมชัดกับน้ำสลัด
พืชชนิดหนึ่งสำหรับ okroshka
พืชชนิดหนึ่งสำหรับ okroshka ควรเลือกตามรสนิยมและจำนวนเงินที่ควรคำนวณตาม "ความแข็งแกร่ง" ของพืชชนิดหนึ่ง
ปรับปรุงการแต่งกายสำหรับ kvass
หากน้ำสลัดปรุงด้วย kvass สามารถใส่ไก่แดง 1 ลูกลงไปได้ - okroshka จะหนาขึ้น
ถ้า okroshka มีรสเปรี้ยวเกินไปคุณควรเจือจางน้ำสลัด เพื่อปรับความเป็นกรดของน้ำสลัดขอแนะนำให้เพิ่มมะนาวเล็กน้อยจากนั้นให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสน้ำสลัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่กรดจับคู่ได้ดีกับรสเค็มและฉุน
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova