เท่าไหร่ในการปรุงอาหารสีเขียว Borscht?
ปรุงบอร์ชสีเขียวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหารสีเขียว Borsch
ผลิตภัณฑ์
กระดูกหมู - 1 กิโลกรัม
หมู - 0.5 กก
โบว์ - 2 หัว
แครอท - ใหญ่ 2 เม็ด
มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 อัน
สีน้ำตาล - 350 กรัม (2 ช่อใหญ่)
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ในแผ่นด้วย borsch:
ไข่ไก่ - ไข่ไก่ 1 ฟอง
ครีม - 1 ช้อนโต๊ะต่อคน
ดิลล์ - กิ่งไม้ไม่กี่
ปรุงน้ำซุป
เทน้ำ 4 ลิตรลงในหม้อใส่กระดูก (ถ้าแช่แข็งละลายน้ำแข็งไว้ก่อน) ใส่ใบกระวานและเกลือ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนหลังจากน้ำเดือดปอกเปลือกหัวหอม 1 ลูกและแครอท 1 ชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มน้ำซุปกระดูกเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วตักโฟมออกด้วยช้อนหรือช้อนโต๊ะ จากนั้นเอากระดูกออกบีบน้ำซุป (เอาผักออกแล้วไม่จำเป็นอีกต่อไป) เทลงในหม้อซุปแล้วกลับไปที่ไฟ
ปรุงอาหารเนื้อสัตว์
หากแช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็ง หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (2x2 เซนติเมตร) ใส่ในน้ำซุปเดือดใส่พริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลาที่เตรียมผัก
ทำอาหารสีเขียว Borsch
ปอกเปลือกหัวหอมตัดเหง้าสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำซุป
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตรใส่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
สีน้ำตาลเรียงสำหรับซุปล้างและแห้งหั่นเป็นเส้นด้วยมีดเซรามิกหรือไม้ใส่ใน Borscht ปรุง Borscht สีเขียวจนเดือดและเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นปิดความร้อนและยืนยัน Borscht สีเขียวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
เสิร์ฟบอร์ชสีเขียว
ต้มไข่ไก่แยกจากน้ำซุปเย็นด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จาน
ใส่ครีมในกระทะ เท Borscht สีเขียวลงในจานโรยในแต่ละส่วนด้วยผักชีลาวสับละเอียด บอร์ชต์สีเขียวกินได้โดยการเพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในจาน
Fusofacts
- ฤดูกาลสำหรับสีน้ำตาลและดังนั้นสีเขียว Borscht จากปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนมิถุนายน คราวนี้เป็นฤดูกาลของตำแยที่ยังสามารถเพิ่มเข้าไปได้ เขียวชอุ่ม... ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้สีน้ำตาลแช่แข็งหรือสีน้ำตาลกระป๋อง- เพื่อให้น้ำซุปสามารถทานน้ำซุปครั้งแรกได้ คุณสามารถใช้เนื้อวัวเนื้อไก่ติดมันหรือไก่งวงแทนหมูก็ได้ และเพื่อให้น้ำซุปไม่สูญเสียความสว่างของรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและ / หรือพริกหวาน
- นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงใน borscht สีเขียว - 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ
- ไข่ไก่สามารถต้มในน้ำซุป - สำหรับสิ่งนี้คุณต้องแบ่งพวกเขาลงในชามผสมไข่ขาวกับไข่แดงและเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในกระทะที่มีสีเขียว Borscht 7 นาทีก่อนที่จะเพิ่มสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไม่แนะนำให้เก็บซุปนี้นานเกิน 3 วัน
- สำหรับน้ำซุปพิเศษใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะ (ก้อนเล็ก) ลงในหม้อที่มีสีเขียว
- คุณสามารถเปลี่ยนสีน้ำตาลบางส่วนในซุปด้วยผักโขม
- สำหรับรสชาติพิเศษก่อนที่จะวางสีน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มแก้ว kvass ขนมปังใน Borscht สีเขียว
- เนื้อหมูในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยชิ้นส่วนไขมันของไก่ (ขา, ต้นขา) ในกรณีนี้คุณไม่ควรปรุงน้ำซุปกระดูก แต่ต้มไก่ในน้ำเค็มจำนวนมากจากนั้นนำออกมาจากกระทะเย็นแยกเนื้อออกจากกระดูกและนำไก่กลับไปที่น้ำซุปสีเขียว Borscht
- บุ๊กมาร์กตามลำดับ และเวลาทำอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ใน Borscht สีเขียว:
1) กระดูก - 40 นาทีหลังจากน้ำเดือด
2) เนื้อสัตว์ - 40 นาทีหลังจากเดือด
3) หัวหอมและแครอท - 20 นาที
4) มันฝรั่ง - 15 นาที
5) การทอด (เลือกได้) - เป็นเวลา 10 นาที;
6) สีน้ำตาล - 5 นาที
7) ไข่ไก่ (ไม่บังคับ) - เป็นเวลา 7 นาที
- ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานสำหรับสีเขียว Borscht ตามสูตรของเราคือจาก 500 รูเบิล (ณ เดือนกรกฎาคม 2562)
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova