เรากำลังทำอาหารอะไร

dhal ปรุงอาหารเท่าไหร่?

Dhal cook เป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงอาหารอินเดีย

ผลิตภัณฑ์
ถั่วแดง - 200 กรัม (1 แก้ว)
หัวหอม - 1 หัวหอม
เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำ - 1 แก้ว
ขิงดอง - 8 กรัม
อบเชย - 1 ช้อนชา
พริกป่น - 1.2 ช้อนชา
ผักชี - 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของ Garam masala - 1 ช้อนชา
สีเขียว (ผักชี) - พวง
น้ำตาลเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร
1. แยกถั่วออกจากถังขยะแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. ปอกหัวหอมใหญ่และสับให้ละเอียด
3. สับขิงดองหรือสับอย่างประณีตด้วยการกดกระเทียม
4. ปอกเปลือกกระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
5. ล้างผักชีพวงแห้งตัด

วิธีการปรุงอาหารอินเดีย
1. เทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
2. ใส่หัวหอมสับกระเทียมและขิงดอง
3. ปรุงรสด้วยพริก, อบเชย, ผักชี, น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. ทอดส่วนผสมของเครื่องเทศด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งหัวหอมใส
5. เทถั่วที่ล้างแล้วเนื้อหาของกระทะและมะพร้าวลงในกระทะ
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทกะทิ 1 แก้วกับน้ำลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 20 นาที
8. หลังจากหมดเวลาลบ dhal อินเดียจากความร้อนเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศทอด garam masala และคน
9. ใส่ dhal อินเดียที่เตรียมไว้ในชามแยกต่างหากโรยด้วยสมุนไพรและบริการ

Fusofacts

- Dhal หรือ dal เป็นอาหารอินเดียมังสวิรัติแบบดั้งเดิมซุปซุปข้น พื้นฐานของมันคือพืชตระกูลถั่วซึ่งถูกต้มลงไปในซุปบด สำหรับการปรุงอาหารมักใช้ถั่วเลนทิลถั่วชิกพี ส่วนผสมที่สำคัญสำหรับ dhala คือกะทิ, garam masala, กระเทียมและหัวหอมทอด

- ก่อนที่จะเริ่มเตรียม dhala คุณต้องเตรียมน้ำมัน gi ซึ่งจะผัดเครื่องเทศเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถแทนที่เนยเนยใสเนยใสเนยหรือเนยธรรมดา ในการทำเนยใสเนยใสตัวเองคุณต้องทำดังต่อไปนี้:
1. ในการเตรียม dhala คุณต้องใช้เนยเนย 2 ช้อนโต๊ะในขั้นแรกคุณต้องใช้เนย 4 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. เมื่อความร้อนให้ลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน
3. น้ำมันใสที่เหลือจะถูกใช้ในการคั่วเครื่องเทศ

- หนึ่งในส่วนผสมในจาน dhal คือส่วนผสมเครื่องเทศ garam masala หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานอยู่ในมือคุณสามารถเขียนด้วยตัวเอง ต้องเป็น: ขมิ้น, ผักชี, พริกไทยป่น, กระเทียม, ขิง นอกจากนี้คุณสามารถใช้พริกไทยขาวกระวานโป๊ยกั๊กลูกจันทน์เทศยี่หร่าอบเชยและอื่น ๆ

- เมื่อย่างเครื่องเทศคุณต้องปฏิบัติตามลำดับเพิ่มเครื่องเทศแต่ละอย่างตามลำดับ ในกรณีนี้คุณต้องผสมอย่างเข้มข้น หากเครื่องเทศเผาไหม้พวกเขาจะทำลายรสชาติและกลิ่นของธาราทั้งหมด

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › Dhal