เรากำลังทำอาหารอะไร

วิธีการปรุงอาหารเนื้อคัลเลน?

ปรุงผิวคัลเลนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ของเหล่านี้เวลาสุทธิในห้องครัวคือครึ่งชั่วโมง

ผิวคัลเลน

ผลิตภัณฑ์
Haddock - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 หัว
โบว์ - 1 หัว
นม - 2.5 ถ้วย
เนย - 10 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
พริกไทย - ที่ปลายช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารคัลเลน
1. ทำความสะอาดของแฮ็ดด็อกล้างออกด้วยน้ำเย็นและแห้ง
2. ใส่ปลาที่ปอกเปลือกในกระทะเทน้ำ 2 ถ้วยเพื่อซ่อนปลาที่อยู่ข้างใต้เพิ่มเกลือหนึ่งหยิบมือหนึ่งแล้ววางบนไฟกลาง
3. ปอกหัวหอม 1 หัวแล้วตัดเหง้าออก
4. ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำเดือดกับปลาลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เย็น
6. นำผิวหนังออกจากตู้เย็นที่เย็นแล้วและเอากระดูกทั้งหมดใส่เนื้อในน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีกชั่วโมง
7. ปอกหัวมันฝรั่งด้วยเครื่องตัดผักแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
8. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 2 ซม. วางในกระทะแยกต่างหากเติมน้ำเพื่อปิดมันฝรั่งให้เรียบร้อยแล้วใส่ไฟ
9. มันฝรั่งเกลือกับเกลือ 2 ช้อนชาแล้วต้มประมาณ 20 นาที
10. ล้างพาร์สลีย์แห้งและสับด้วยมีด
11. ความเครียดในน้ำซุปกับปลาพักไว้ที่เนื้อปลาแฮด
12. เติมนม 2.5 ถ้วยลงในน้ำซุปผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วพักไฟปานกลาง
13. ตัดปลาที่ต้มเป็นชิ้นบาง ๆ
14. ทันทีที่น้ำซุปกับนมเดือดให้เพิ่มชิ้นปลาลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
15. บดมันฝรั่งต้มที่แยกต่างหากจนบด
16. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำซุปผสมให้เข้ากันจนตั้งเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยน้ำมันพริกไทยและเกลือ
17. ให้ผิว callen บนความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 นาที
18. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!

Fusofacts

- การพิจารณาผิวคัลเลน จานสก็อตดั้งเดิมของชาติ... ส่วนผสมพื้นฐานคือปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควันเย็นมันฝรั่งและหัวหอม ในสหราชอาณาจักรมีการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารแบบดั้งเดิมอื่น ๆ และถือเป็นความภาคภูมิใจของอาหารประจำชาติ

- ถ้าแท้จริง แปลชื่อ จาน "ผิว" จากภาษาเซลติกจากสกอตแลนด์ - มันหมายถึง "สาระสำคัญ" คัลเลนเป็นเมืองตกปลาริมทะเลที่ผูกจานไว้ คัลเลนเป็นสถานที่ที่พวกเขาเริ่มทำอาหารเป็นครั้งแรก ในขณะนี้ทุกคนรับรู้ว่า "ซุปคัลเลน" เป็น "ซุปคัลเลนหนามาก"

- จาน เป็นที่นิยม ทั่วสหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ แต่เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดบนชายฝั่งตะวันออกเฉียงเหนือของสกอตแลนด์ในภูมิภาคทะเล

- จานอาจเป็นซุปหนา ด้วยการเพิ่มมันฝรั่งจำนวนมากคุณสามารถทำให้มันเป็นอาหารจานหลักหรือแม้แต่อาหารจานเดียวแทนที่มันด้วยอาหารเย็นทั้งหมด ผิว Cullen กับ Hockdock มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่อาหารค่ำอย่างเป็นทางการ

- น้ำซุปปลาสก็อตสามารถต้มในน้ำได้ แต่บ่อยครั้ง แทนที่ นม. ส่วนผสมนี้ทำให้ปลามีรสชาติเข้มข้น

20 พฤศจิกายน 2558 การปรับปรุงครั้งล่าสุด 7 มิถุนายน 2020ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova

เวลาอ่าน - 3 นาที
วิธีการปรุงอาหาร › ซุป › ผิวคัลเลน