kosido ปรุงเท่าไหร่
ใช้เวลาหนึ่งวันในการสร้างโคซิโด้ เวลาทำความสะอาดในห้องครัวคือ 3 ชั่วโมง
วิธีการปรุง kosido
ผลิตภัณฑ์
หม้อละ 5 ลิตร
ถั่วชิกพี - 200 กรัม
อกไก่ - 2 ชิ้น
เนื้อวัว - 500 กรัม
น้ำมันหมู - ชิ้นส่วนเล็กดีกว่าด้วยสล็อตเนื้อ
Chorizo (ไส้กรอกสเปนรสเผ็ด) - 2 ชิ้น
ผักกาดขาว - 200 กรัม
พริกหวาน (สีเขียว) - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ (ขนาดเล็ก) - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
วุ้นเส้นขนาดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุง kosido
1. ล้างถั่วชิกพีปิดด้วยน้ำเย็นแล้วแช่ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ละลายเนื้อถ้ามันถูกแช่แข็งและล้างใต้น้ำไหล
3. เทถั่วชิกพีลงในหม้อขนาด 5 ลิตร
4. เท 2/3 ของปริมาณน้ำลงในหม้อใส่กระทะลงในกองไฟ
5. เพิ่มอกไก่และเบคอนทั้งชิ้นลงในกระทะ
6. นำไปต้มกับความร้อนสูง
7. หลังจากต้มน้ำซุปลดความร้อนปานกลาง
8. อ่านโฟมและปรุงรสด้วยเกลือ
9. ปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
10. หากน้ำจำนวนมากเดือดคุณสามารถเติมน้ำลงในหม้อได้
11. ปอกมันฝรั่งล้างล้างหั่นเป็นสี่เหลี่ยมด้านข้าง 2 เซนติเมตร
12. ล้างพริกไทย, เอารังเมล็ดและก้าน, ตัดเป็นครึ่งวง
13. ทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบที่สกปรกล้างและหั่นเป็นเส้นใหญ่
14. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็น 4 ชิ้น
15. ตัดไส้กรอกเลือดออกเป็นวงกลมใหญ่
16. เพิ่มผักและไส้กรอกเลือดลงในซุปและทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที
17. หากเนื้อสัตว์และถั่วชิกพีนุ่ม, ซุปก็พร้อม
18. เอาน้ำซุปใส่กระทะเล็ก ๆ
19. ใส่น้ำซุปลงในเตาแล้วต้ม
20. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวปรุงเป็นเวลา 2 นาที
เสิร์ฟโคอิโดร้อนโดยเทวุ้นเส้นลงในชามแยกต่างหาก
Fusofacts
- Kosido - ดั้งเดิม ซุปข้นสเปน... มันขึ้นอยู่กับเนื้อรมควันผักและถั่วชิกพี โคซิโดเป็นอาหารสองจานในจานเดียว: จานแรกและจานที่สอง- ผู้อยู่อาศัยในจังหวัดทางตอนเหนือของสเปนปรุงโคซิโดด้วย ถั่ว... ในภาคใต้ของประเทศมีการเตรียมซุป ถั่วชิกพี.
- โคซิโด - มาก อาหารอร่อย... ตามเนื้อผ้ามันเป็นที่แพร่หลายในหมู่ชาวนาที่ยากจนที่สุดเพราะมันฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์แบบหลังจากการทำงานหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ซุปนั้นเป็นอาหารจานแรก หลักสูตรที่สองคือถั่วชิกพีต้มกับผัก จากนั้นไส้กรอกและเนื้อสัตว์ที่ต้มมา ตั้งแต่จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ยี่สิบโคซิโดได้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นในหมู่ชนชั้นกลางและแม้กระทั่งในหมู่ขุนนาง วันนี้ซุป kosido รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารมากมาย มีร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารโคซิโดอย่างแน่นอน
- ซุปโคซิโดสามารถ บริการ ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น
- คุณสามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวเพื่อทำซุปโคซิโด สำหรับคนรัก แคลอรี่สูงน้อย อาหารที่คุณสามารถใช้ไก่งวงหรือไก่
- มาตรฐาน สัดส่วน สำหรับการปรุงอาหาร kosido (สำหรับกระทะห้าลิตร: เนื้อ 500 กรัม, เนื้อรมควัน 300 กรัม, ถั่วชิกพี 200 กรัม, กะหล่ำปลี 200 กรัม
- มีความเชื่อกันว่า แบบเดิม ชาวยิวถูกคิดค้นโดย kosido เตรียมอาหารที่น่าพอใจที่สุดต่อหน้าแชบแบท
- แนะนำให้ปรุง kosido ในกระทะที่มีผนังหนา
- ตามธรรมเนียม ถ้าคุณได้รับเชิญให้ไปโคชิโด้คุณก็ไม่ควรมาจากมือเปล่าในฐานะแขก ใช้ไวน์หนึ่งขวดเป็นอย่างน้อย
- โคซิโด บริการ ด้วยสมุนไพรหมักและผักดองรวมทั้งขนมปังหยาบสด
- เนื่องจากโคซิโด้ปรุงเป็นเวลานานมาก ในร้านอาหาร ยอมรับคำสั่งซื้อล่วงหน้าสำหรับการปรุงอาหาร เพื่อให้คุณไม่ได้รับน้ำซุปเมื่อวานนี้ แต่เพียงต้มซุป
ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova