ซุปเท่าไหร่ในการปรุงอาหาร?
วิธีทำซุป
ผลิตภัณฑ์
หอย - 2.5 กิโลกรัม (หอย 25 ชิ้น)
มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว (ขนาดกลาง)
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ครีม - 1 แก้ว
เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
คื่นฉ่าย - 0.5 ก้านใบ
ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ไทม์ (แห้ง) - 1.2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1.2 ช้อนชา
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. 2.5 กิโลกรัมของหอยล้างด้วยน้ำเย็นและแช่ มีความจำเป็นต้องเทหอยลงในกระทะเทน้ำจนกว่าพวกเขาจะซ่อนเพิ่มเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถ้าคุณไม่อุ้มหอยจะมีทรายเยอะในน้ำซุป
2. ปอกหัวหอมเล็ก 1 ต้นผ่าครึ่ง
3. ล้างผักชีแห้งและหั่นเป็น 2 ส่วน
4. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณจะต้องเอาหอยออกจากน้ำเค็มใส่ในหม้ออีกใบแล้วเทลงในน้ำเพื่อที่อาหารทะเลจะหายไป
5. เพิ่มหัวหอมเล็กครึ่งต้นและก้านผักชีฝรั่ง 0.5 ต้น เทในโหระพาแห้ง 1.4 ช้อนชาใบกระวาน 1 ใบ ปิดฝาด้วยกระทะใส่ความร้อนสูงนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปิด
6. ปอกหัวหอมใหญ่ 1 ใบแล้วหั่นเป็นก้อน
7. ล้างมันฝรั่ง 4 หัวด้วยน้ำแห้งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
8. หอยต้มควรล้าง 2 ครั้ง คุณสามารถใช้ตะแกรงและผ้าขาวสองชั้น
9. พักน้ำซุปที่ทำให้เครียด
10. นำเนื้อหอยออกจากเปลือกที่เปิด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้นิ้วมือดึงเนื้อของพวกเขาขึ้นมาแล้วแยกมันออกจากเปลือก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยมีด
วิธีปรุงซุปในกระทะ
1. ใส่เนย 3 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดกลางตั้งไฟอ่อน ๆ และละลาย
2. เทหัวหอมสับโหระพาที่เหลือและใบกระวาน 1 ใบลงในภาชนะ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีจนกว่าพวกเขาจะโปร่งแสง
3. ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผสมให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 30 วินาที
4. เทน้ำซุป 3 ถ้วยลงในภาชนะใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาที
ห้า.เทหอยสับ 1.2 ช้อนชาของพาร์สลีย์แห้งและครีม 1 ถ้วยลงในน้ำซุปผสมให้เข้ากัน
6. โดยไม่ต้องเดือดตั้งหม้อซุปและปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
วิธีปรุงซุปในหม้อหุงช้า
1. เทน้ำมันลงในชามมัลติookerเพิ่มหัวหอม ตั้งภาชนะและเลือกโหมด "ทำอาหาร" ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่แป้งลงในหัวหอมผสมเพิ่มน้ำซุป 3 ถ้วยมันฝรั่งใบกระวาน 1 ใบโหระพา เลือกโหมด "Soup" และทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เปิดหม้อหุงช้าเพิ่มหอยผักชีฝรั่งครีมและปิด ตั้งค่า multicooker ให้อุ่นและตั้งเวลา 5 นาที
ซุปของคุณพร้อมแล้ว!
Fusofacts
“ Chowder เป็นซุปสตูว์หนาที่มาจากนิวอิงแลนด์ หอยหอยสองฝาเนื้อและครีมถือเป็นสิ่งจำเป็น นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากเปลือกหอยไม่ใช่เรื่องแปลก- ไม่มีสูตรคลาสสิกสำหรับซุปซุป แต่ละรัฐเตรียมสูตรที่แตกต่างกันสำหรับซุปซุปด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกัน ในนิวเม็กซิโกมีการเพิ่มพริกพริกมะเขือเทศในซานฟรานซิสโกใช้น้ำซุปปลาในเวอร์จิเนียใช้ข้าวโพดในการทำอาหาร
- ในสหรัฐอเมริกาเป็นธรรมเนียมที่จะต้องใส่หอยลายลงในซุปซุป ในรัสเซียอาหารทะเลดังกล่าวไม่สามารถวางขายได้ แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยหอยหรือค็อกเทลทะเล
- ก่อนที่จะใช้หอยพวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างดี หากเปลือกแข็งให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น หากหอยมีเปลือกนิ่มคุณต้องแช่ไว้ในน้ำเค็มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด นี้จะล้างทรายออกไป
- เสิร์ฟซุปซุปพร้อมขนมปังอบใหม่หรือแครกเกอร์ โรยสมุนไพรสดบนซุปก่อนเสิร์ฟ
ลองดูสิ ซุปมากขึ้นวิธีทำอาหารและเวลาทำอาหาร!
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova