วิธีทำซุปไก่
ปรุงซุปไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สูตรซุปไก่
อาหารในหม้อ 3 ลิตรไก่ - 400 กรัม
หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
แครอท - ชิ้นกลาง 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
Potato - 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
วุ้นเส้น - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ช้อนโต๊ะ 1 ระดับ
ถั่วพริกไทย - สำหรับเงาของความเผ็ด - 5 ชิ้นสำหรับรสเผ็ด - 10-15 ชิ้น
ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
ทำอาหารอย่างไร
- เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อขนาด 3 ลิตรแล้วใส่ไฟ
- ล้างไก่ตรวจสอบผิวหนังเพื่อดูซากของขนนกและใส่ในกระทะเพิ่ม lavrushka, พริกไทย, เกลือ
- นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในช่วงเวลานี้เนื้อไก่ใด ๆ ที่จะปรุงอาหารและน้ำซุปจะกลายเป็นไขมันในระดับปานกลาง ถ้าคุณปรุงเป็นเวลานานน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ และเนื้อจะอ่อนลง
- เมื่อน้ำซุปสุกให้กรองเพื่อไม่ให้พริกและเครื่องเทศเข้าไปในจานแล้วกลับไปที่กระทะและไฟ
- ใส่ไก่ลงในจานกว้างเย็นประมาณ 5-10 นาทีและถอดแยกชิ้นส่วน: ออกจากเนื้อออกเพื่อลิ้มรสหรือออกจากกระดูกอ่อนและผิวหนัง สับส่วนที่กินได้และกลับไปที่น้ำซุปเดือด
- ในขณะที่น้ำกำลังเดือดอีกครั้งให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นซุป
- ปอกเปลือกและสับหัวหอมกระเทียมและแครอทตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการโยนพวกมันดิบลงในซุปโดยตรง แต่คุณสามารถทอดในน้ำมันได้ วางในซุป 10 นาทีหลังจากวางมันฝรั่ง
- วางวุ้นเส้น
- เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับสดครีมและขนมปังขาว
Fusofacts
ไก่อะไรดีที่จะใช้สำหรับซุป- หรือต้นขา 3 ต้นน้ำหนัก 150 กรัมสำหรับซุปที่มีเนื้อสูง
- หรือ 4 ปีกน้ำหนัก 100 กรัมต่อชิ้นสำหรับไขมัน แต่ไม่ใช่ซุปเนื้อ
- หรือสำหรับซุปอาหารมี 1 เนื้อปลาน้ำหนัก 300 กรัมสำหรับอาหารที่ไม่มาก - เนื้อกับผิว
- หรือขาไก่ - 5-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- หรือหนึ่งในสี่ของไก่ตัวเล็กทั้งหมด
สิ่งที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้ในซุปไก่
คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันฝรั่งลงในซุป แต่โปรดจำไว้ว่าซุปนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจะแทนที่มันฝรั่งด้วยบางสิ่งเพิ่มแครอทและบะหมี่อีกเล็กน้อยในซุปไก่และเมื่อน้ำซุปสุกให้วางไข่ไก่ที่ต้มแล้วบนชาม นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดบะหมี่แทนที่ด้วยข้าว - ข้าว 3 ช้อนโต๊ะกับสไลด์ก็เพียงพอสำหรับกระทะ 3 ลิตร - ดีกว่าเมล็ดธัญพืช
วิธีทำซุปไก่รสเด็ด
ซุปไก่ผสมผสานผักหวานอย่างลงตัว - กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม, บวบ - พวกเขาสามารถสับและเพิ่มผักเมื่อทอดหรือลงในซุปโดยตรงใน 10-15 นาที คุณยังสามารถเพิ่มคื่นฉ่ายและสีน้ำตาล
เพื่อให้ซุปไก่เป็นอาหารที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากให้เพิ่มชีสละลาย 100 กรัม 2 นาทีก่อนการปรุงอาหารจะสิ้นสุดลง แทนที่จะเป็นวุ้นเส้นคุณสามารถใช้บะหมี่โฮมเมดหรือทำเกี๊ยว
ไก่อะไรดีที่จะใช้สำหรับซุป
ไก่กับผิวหนังและกระดูกเหมาะสำหรับซุป: ผิวหนังจะให้ปริมาณไขมันและคุณค่าทางโภชนาการน้ำซุปกระดูกจะมีกลิ่นหอมและเนื้อจากส่วนกระดูกของไก่จะนุ่มที่สุด แต่สำหรับอาหารคุณสามารถปรุงซุปเนื้อหรือใช้ชิ้นส่วนกระดูกที่เหมือนกันของไก่ แต่ด้วยน้ำปริมาณมาก
วิธีการเสิร์ฟซุปไก่
มันอร่อยที่จะให้บริการครีม croutons สีขาว (โดยตรงในซุปหรือกัด), สมุนไพรและแม้กระทั่งน้ำมะนาวสดบนโต๊ะกับซุปไก่ ขนมปังปิ้งกับชีสเหมาะสำหรับเป็นของว่าง
การปรับปรุงครั้งล่าสุด ผู้แต่ง / บรรณาธิการ - Lydia Ivanova