วิธีทำกุ้งกุลาดำ
1. กุ้งถ้าแช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง
2. เทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อนำไปต้มเพิ่มเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา)
3. ใส่พริกไทยลงไปในน้ำ
4. ใส่กุ้งลงไปในน้ำ
5. ระบายน้ำ กุ้งลายเสือต้มพร้อมแล้ว!
Fusofacts
- เนื้อหาแคลอรี่ กุ้งกุลาดำ - 89 กิโลแคลอรี / 100 กรัม- ชื่อ "กุ้งกุลาดำ" ไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญเนื่องจากพวกมันมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ของเปลือกหอย - มีลายขวางที่หาง
- ในร้านค้าคุณสามารถดู สามชนิด กุ้งลายเสือ:
1) สามัญ - กุ้งมีขนาดเล็กยาวถึง 20 เซนติเมตรน้ำหนักเฉลี่ยของพวกมันคือ 40 กรัม (เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นกุ้งตัวหนึ่งมีน้ำหนักเท่ากับไข่ขนาดกลางหนึ่งตัว) คุณสมบัติที่โดดเด่นของกุ้งกุลาดำทั่วไปคือลายขวางบนหาง ในตัวเมียมีสีเขียวและตัวผู้มีสีชมพู
2) สีเขียว - พันธุ์นี้มีขนาดใหญ่ กุ้งสามารถเจริญเติบโตได้ในระยะเวลา 23-32 เซนติเมตร นอกเหนือจากลายเส้นสีดำที่หางพวกมันยังมีสีน้ำตาลอ่อนและมีจุดสีเขียวเล็ก ๆ
3) กุ้งกุลาดำถือได้ว่าใหญ่ที่สุด - มากถึง 36 เซนติเมตรและน้ำหนักของมันสามารถสูงถึง 500 กรัม คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสี - ลายขวางแสงที่มองเห็นได้บนเปลือกสีดำ
- เค ทางเลือก กุ้งควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง หากมีตัวเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่ควรใช้กุ้งกุลาดำในบรรจุภัณฑ์ดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะมีสีเทาที่เป็นกลางและสม่ำเสมอ หากสังเกตเห็นจุดสีขาวแสดงว่ากุ้งมีคุณภาพไม่ดีอาจละเมิดระบอบอุณหภูมิในระหว่างการบำรุงรักษาหรือการขนส่ง หางของครัสเตเชียนควรม้วนงอและเปลือกควรส่องแสง ในกรณีนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีหัวดำเนื้อเหลืองเพราะนี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าแต่ละคนป่วยในช่วงชีวิต หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งด้วยวิธีเคลือบคุณจะต้องเลือกกุ้งที่มีชั้นเคลือบที่เล็กที่สุดในขณะที่ไม่ควรได้รับความเสียหาย
- นำไปใช้ใหม่หลังจากการละลายกุ้งลายเสือ แข็ง มันเป็นไปไม่ได้. ครั้งแรกผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติ ประการที่สองมันจะสูญเสียรูปร่างลักษณะ
- ก่อนปรุงกุ้งกุลาดำจะต้องเป็น ละลาย... "การละลายน้ำแข็งฉุกเฉิน" และการแช่ในน้ำอุ่นนั้นไม่รวมอยู่ในเนื้อสัตว์เนื่องจากเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนมาก ควรละลายอาหารทีละน้อยที่อุณหภูมิห้อง
- กุ้งกุลาดำแช่แข็ง จะถูกเก็บไว้ ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาอาหารแปรรูปคือ 4 วันในตู้เย็น
- ค่าใช้จ่าย สำหรับเดือนมิถุนายน 2560 จะอยู่ระหว่าง 700-1500 รูเบิล / 1 กิโลกรัม ราคาขึ้นอยู่กับประเภทของกุ้งกุลาดำและขนาด
สลัดกุ้งกุลาดำ
ผลิตภัณฑ์เสือโคร่ง - ครึ่งกิโลกรัม
องุ่นไม่มีเมล็ด - 300 กรัม
แตงโมหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
มัสตาร์ดหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สด - 1 กิ่ง
สลัดผักใบเขียว
น้ำมันมะกอก - 1/5 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดกุ้งกุลาดำ
1. ใส่ 10 องุ่นในเครื่องปั่น (ตรวจสอบพวกเขาหาเมล็ด) และมัสตาร์ดเทน้ำมันมะกอกบีบน้ำมะนาวคั้นสะระแหน่
2. บดอาหารเป็นซอส
3. ต้มน้ำในกระทะจากนั้นใส่กุ้งเกลือป่น
4. ล้างองุ่นให้แห้งเล็กน้อยและตัดครึ่งผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด
5. ล้างและทำให้แห้งแตงโมตัดเปลือกและเอาเมล็ด
6. ตัดแตงเป็นก้อนเล็ก ๆ
7ในชามรวมองุ่น, ชิ้นแตงโมและกุ้ง
8. เทซอสบนสลัดกุ้งลายเสือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. ปิดฝาสลัดด้วยใบสลัดสีเขียวใส่สลัดกับกุ้งลายเสือด้านบน - และคุณสามารถเสิร์ฟได้