วิธีการปรุงอาหารกุ้ง

กุ้งที่ผ่านการปรุงมาก่อนแล้วแช่แข็ง (ควรนำไปต้มในร้านค้าและสีชมพูอ่อน) 3-5 นาที.

ก่อนหน้านี้กุ้งดิบ (สีเทา) ที่ไม่ผ่านการแปรรูปจะเป็นกุ้งคิง - ปรุงอาหาร 10 นาที.

วิธีทำอาหารกุ้ง

มาชั่งน้ำหนักกุ้งแช่แข็งที่ต้มแล้วในขนาด 90x120 (กุ้งขนาดกลางธรรมดา): น้ำหนัก 320 กรัม
ใส่หม้อกับน้ำ 400 มล. (2 ถ้วย) บนความร้อนสูงใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมะนาวถ้าต้องการ
เพิ่มกุ้งทั้งหมด 320 กรัมลงในน้ำเดือดพริกไทยป่น
ปิดฝาหม้อต้มกุ้งเวลาทำอาหาร - 3 นาที
ระบายกุ้งทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
กุ้งสุกและสามารถปอกเปลือกได้ทันทีหากจำเป็น น้ำหนักของกุ้งที่ปรุงสุกและปอกเปลือกคือ 76 กรัม

วิธีการปรุงอาหารกุ้งในไมโครเวฟ

1. ใส่กุ้งแช่แข็งลงในกระทะหรือจานลึก
2. ละอองฝนที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเกลือ 2 ช้อนชาพริกไทย 1 ช้อนชาและซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ไมโครเวฟปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
4. กุ้ง microwaved ของคุณพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงอาหารกุ้งในหม้อไอน้ำสองครั้ง

โรยกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง โรยหน้าด้วยเลมอนชิ้นอบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการปรุงอาหารกุ้งในหม้อหุงช้า

ใส่กุ้งลงในหม้อหุงช้าโรยด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศผสม วาง multicooker บนโหมด "Baking" และทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำให้กับ multicooker

วิธีการปรุงอาหารกุ้งในหม้อความดัน

ใส่กุ้งในกระทะของหม้อความดันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีในโหมด "ทอด"

Fusofacts

- กุ้งเป็นอย่างมาก มีประโยชน์: เนื้อกุ้งมีแคลเซียมและโปรตีนในขณะที่กุ้งต้มถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกุ้งต้มประมาณ 95 กิโลแคลอรี / 100 กรัม กุ้งแม้หลังจากต้มจะอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลซึ่งถูกขับออกมาอย่างสมบูรณ์ตามธรรมชาติ

- ในร้านค้าตามกฎแล้วมีการขายกุ้ง ต้มแช่แข็งดังนั้นจึงไม่สมเหตุสมผลที่จะปรุงเป็นเวลานาน กุ้งที่สุกเกินไปจะสูญเสียรสชาติฉ่ำและกลายเป็นยางดังนั้นกุ้งที่ถูกแช่แข็งจะถูกต้มประมาณ 3 นาที

- ใหญ่ ปริมาณน้ำ เมื่อปรุงอาหารกุ้งก็ไม่จำเป็น - ประการแรกตัวกุ้งเองถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งและมีของเหลวจำนวนมากและประการที่สองยิ่งน้ำน้อยตัวกุ้งก็จะโผล่ออกมา

- น้ำซุปเนื้อที่เหลือจากการต้มกุ้งเป็นฐานที่ดีสำหรับซอส

วิธีการเลือกกุ้ง

1. กุ้งที่มีประโยชน์ที่สุดคือขนาดกลาง กุ้งน้ำเย็นในร้านค้าจนกระทั่ง RUB 500 / kg กุ้งลายเสือและราชาขนาดใหญ่มีราคาตั้งแต่ 500 ถึง 1,000 รูเบิล ราคาสำหรับพฤษภาคม 2560

2. เศษส่วนบนป้ายราคาและบนบรรจุภัณฑ์หมายถึงจำนวนของกุ้งต่อกิโลกรัม: ตัวอย่างเช่น 70/90 หมายความว่ามีกุ้งดิบ 70 ถึง 90 ชิ้นในหนึ่งกิโลกรัมที่มีขนาดนี้ โปรดทราบว่าแพคเกจควรมีกุ้งที่มีขนาดและสีประมาณเดียวกัน

3. ซื้อ กุ้งปอกเปลือก - เป็นไปได้ไม่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีเวลา จากกุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก 3 กิโลกรัมกุ้งปอกเปลือกประมาณ 1 กิโลกรัมจะปรากฎออกมาในขณะที่ราคากุ้งที่ปอกเปลือกจะสูงขึ้นอย่างน้อยสามเท่า :)

4. ในลักษณะที่ปรากฏกุ้งควรจะ: ก) กับหางคดเคี้ยวงอ (นี้ใช้กับกุ้งขนาดเล็กและขนาดกลาง), b) กับคู่โดยไม่มีจุดเปลือก; c) หัวของกุ้งสามารถเป็นสีชมพูน้ำตาล (โดยวิธีการกุ้งดังกล่าวมีแนวโน้มมากที่สุดด้วยคาเวียร์กุ้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก) หรือสีเขียว

5. หลีกเลี่ยง: จุดสีขาวบนเปลือกน้ำแข็งและหิมะในกุ้ง (ละลายน้ำแข็งมีความเสี่ยงที่จะซื้อที่มีคุณภาพต่ำ) หัวกุ้งดำพูดถึงโรค

เครื่องเทศกุ้ง
พริกขี้หนู, โหระพา, เมล็ดยี่หร่า, allspice, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโนที่สมบูรณ์แบบสำหรับกุ้ง

ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งต้ม
ปริมาณแคลอรี่ของกุ้งคือ 70 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในขณะที่ตัวกุ้งเองนั้นถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่มักจะถูกเค็มอย่างมากมายและมีการเพิ่มซอสและเครื่องเทศซึ่งทำให้ปริมาณแคลอรี่ของจานกุ้งเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ราคาของกุ้งต้มและแช่แข็ง
โดยเฉลี่ยแล้วราคากุ้งแช่แข็งแช่แข็งสูงถึง 175 รูเบิลต่อกิโลกรัมขึ้นอยู่กับขนาด ขนาดของกุ้งที่ใหญ่ขึ้นและยิ่งความสดของกุ้งเพิ่มขึ้น ราคาของกุ้งกุลาดำถึง 1,000-1300 รูเบิล

เกลือมีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมากแค่ไหน
ตามกฎของกุ้งปอนด์ให้ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

สลัดกุ้งลวก

ผลิตภัณฑ์สลัดกุ้ง
กุ้งต้ม - 500 กรัม
แตงกวา - 3 สดหรือเค็มเบา ๆ
มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 3-4
หัวหอมสีเขียว - หลายสาขา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำสลัดกุ้ง
1. ต้มกุ้งแล้วปอกเปลือก
2. ล้างและผักแห้งและสมุนไพร
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมตัดแตงกวาให้ละเอียด
4. ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันเล็กน้อยผสมกับเครื่องเทศและน้ำตาล
5. ใส่กุ้งลงในจานและสลัดผักรอบ ๆ