วิธีการปรุงอาหารกั้งฟิช

จำนวนกั้งที่จะปรุงอาหาร
กั้งมีขนาดพอเหมาะ 15-20 นาทีล้างเกลือให้สะอาดแล้วสลับกับกุ้งเครฟิชลงในน้ำเดือดคว่ำ ปรุงอาหารกั้งฟิช (60-70 กรัม) เป็นเวลา 15 นาที, กลาง (70-90) - 17 นาที, ใหญ่ (100-110 กรัม) - 20 นาที เพื่อทดสอบการบริจาคให้มองหาสี - กั้งพร้อมรับประทานเป็นสีแดงสด

วิธีต้มกั้งในน้ำ


สูตรที่ง่ายที่สุด
1. ล้างกุ้งน้ำจืดที่มีชีวิตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอ่างขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดเพื่อที่จะไม่ได้ออกไปหรือในห้องน้ำถ้ากั้งมีมากกว่า 2 กิโลกรัม อนุญาตให้แช่กุ้งก่อนปรุงในนมหรือน้ำ + ครีมเปรี้ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. เลือกกระทะสำหรับเครฟิชเดือดโดยคำนึงถึงว่าหม้อขนาด 5 ลิตรจะพอดีกับประมาณ 1.5 กิโลกรัม น้ำสำหรับเรื่องนี้ต้องใช้ 2-2.5 ลิตร, เกลือ - 2-2.5 ช้อนกอง ใส่หม้อขนาดใหญ่บนความร้อนสูงสุด - มันจะเดือดเป็นเวลานานคุณสามารถต้มกับกาต้มน้ำ จุ่มกั้งทีละตัวลงในถาดคว่ำ
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตามกฎแล้วผักชีฝรั่ง (พวงใหญ่), 2 มะนาว, ตัดครึ่ง, ผักชีฝรั่ง (พวงเล็ก), พริกไทยดำ (3 กรัม - 15 ชิ้น)
4. ต้มกั้งในน้ำ 15 นาทีจากนั้นยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีสะดวกในการใส่กุ้งกั้งต้มออกจากกระทะด้วยช้อน slotted

เวลาทำอาหารทั้งหมด 1 ชั่วโมง

คำถามและคำตอบเกี่ยวกับการต้มกั้ง

ผู้แต่ง / บรรณาธิการ -
เวลาอ่าน - 1 นาที