เท่าไหร่ที่จะปรุงตับเนื้อวัวสำหรับหัว?

วิธีทำหัวตับเนื้อวัว

ผลิตภัณฑ์
ตับเนื้อ - 550 กรัม
แครอท - 2 ขนาดกลาง
หัวหอม - 1 หัว
เนย - 250 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำหัวตับเนื้อวัว
1. เตรียมผักสำหรับประกอบอาหาร ล้างและปอกเปลือกหัวหอมและแครอท
2. สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทองต้มแครอท
3. ล้างตับเนื้อวัวให้ละเอียดนำไปประกอบอาหารบนแครอทเป็นเวลา 15 นาที
4. ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และทำให้เย็นลงพร้อมกับผัก
5. บดตับที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหัวหอมทอด, เนยและพริกไทยป่น 150 กรัมเพื่อลิ้มรสน้ำซุปข้นตับ เพื่อให้หัวสมองอ่อนและคล้ายกับฟองตีให้เลื่อนมวลที่ได้อย่างน้อย 2 ครั้งจากนั้นทุบด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม
6. กบาลสำเร็จรูปสามารถยัดไส้ด้วยไข่หรือเสิร์ฟกับแซนวิช
7. เพื่อเตรียมม้วนแป้งแบบดั้งเดิมให้กระจายมวลที่ถูกตีบนฟิล์มหรือฟอยด์เป็นชั้นหนา ๆ
8. เก็บเนยที่เหลือ 100 กรัมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งนิ่ม จากนั้นก็เกลี่ยเบา ๆ ให้ทั่วทั้งชั้นของหัว
9. ค่อยๆจับที่ขอบของฟอยล์หรือฟอยล์แล้วค่อย ๆ วางเป็นม้วน พับขอบของหัวเข้าด้านใน เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องไม่ปล่อยฟอยล์หรือฟิล์มเข้าไปในม้วนฟิล์มเพื่อที่คุณจะได้ม้วนฟิล์มอีกครั้ง ทำต่อไปจนกระทั่งกบาลทั้งหมดถูกรีดเป็นม้วน
10. ปล่อยม้วนฟิล์มหรือฟอยด์ปรับระดับม้วนด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในไส้กรอก