วิธีการปรุงไส้กรอกตับ?

วิธีการปรุงไส้กรอกตับ

ผลิตภัณฑ์
ต่อ 1 กิโลกรัม
ปอด - 300 กรัม
ตับ - 300 กรัม
หัวใจ - 300 กรัม
เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
โบว์ - 2 หัว
แป้งและ semolina - 1 ช้อนโต๊ะละ
ไข่ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
ครีมหรือนม - 70 มิลลิลิตร
ลำไส้หรือเปลือก - 1-1.5 เมตร
มาจอแรมและลูกจันทน์เทศ
เกลือและพริกไทย - 1-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไส้กรอกตับ
1. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์แยกกันเป็นเวลา 40 นาที ในกระทะ, ปอด, ตับและหัวใจอีก 40 นาที
2. บดเนื้อ, เครื่องในและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2-3 ครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพิ่มเกลือและพริกไทย, รส, semolina และแป้ง
4. เนื้อสับควรมีลักษณะเรียบเช่นกบาล - คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย
5. เติมปลอกด้วยเนื้อสับผูกปลายสับไส้กรอกตับในหลาย ๆ ที่
6. ใส่ไส้กรอกตับในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. หลังจากต้มเสร็จแล้วให้นำไส้กรอกไปแช่ในน้ำเย็นปิดฝาและวางในตู้เย็น หลังจากสองสามชั่วโมงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วัน