เท่าไหร่ที่จะปรุงไส้กรอกโฮมเมด?

วิธีทำไส้กรอกโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์
เนื้อสัตว์ (ทางเลือกของคุณ: ไก่, เนื้อวัวหรือหมู) - 1 กิโลกรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
ลำไส้เนื้อแกะหรือเนื้อหมู - 2 ชิ้น
นม - 1 แก้ว
เนย - 100 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา

วิธีทำไส้กรอกโฮมเมด
1. ละลายเนื้อสัตว์ล้างและบดเป็นเนื้อบดในเครื่องบดเนื้อ
2. เลื่อนเนื้อสับที่ได้ 4 ครั้งเพื่อให้นุ่ม
3 ขูดเนยบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ใส่เนยขูด, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับแล้วเติมลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชาแล้วคลุกให้เข้ากัน
5. ค่อยๆเทนม 1 แก้วลงไปคนเรื่อย ๆ
6. ครอบคลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 1-8 ชั่วโมง
7. ใส่ลำไส้ด้วยการล้างด้วยน้ำที่ไหลแล้วล้างออกให้สะอาด
8. ยัดไส้ในลำไส้ด้วยเครื่องบดเนื้อโดยใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเข็มฉีดยาขนม
10. หลังจากเติมไส้ในลำไส้ด้วยเนื้อสับที่มีความยาว 15 เซนติเมตรให้มัดปลายด้วยด้าย
12. ทำเช่นเดียวกันทุก ๆ 15 เซนติเมตร
13. ในไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วให้ใช้เข็มเจาะหลายช่องเพื่อระบายอากาศ
14. ปรุงไส้กรอกโฮมเมดในน้ำเค็มเป็นเวลา 35 นาที