สตูว์ผักกับบวบและมะเขือยาว
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร
บวบ - 1 ชิ้น
มะเขือยาว - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
พริกหยวกเขียว - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเคี่ยวผัก
ปอกเปลือกบวบและมะเขือยาวออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นครึ่งวงกลม ปอกเปลือกและสับแครอท
ล้างพริกหวานเอาเมล็ดและต้นออกหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
ตัดมะเขือเทศเป็นวง ใส่ผักในถาดนึ่งโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
เสิร์ฟกับสตูว์ผักนึ่งโรยด้วยผักชีฝรั่ง สตูว์ผักในอุดมคติด้วยครีมหรือ adjika
วิธีการปรุงสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว
ผลิตภัณฑ์สตูว์บวบ - 2 ชิ้น
มะเขือยาว - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
น้ำมันพืช - 1 แก้ว
วิธีทำเคี่ยวผัก
ล้าง courgettes และมะเขือยาวปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและต้นและสับให้ละเอียด
เทน้ำมะเขือเทศและน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ใส่ผักในน้ำมะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ จัดสตูว์ผักร้อนๆในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บชิ้นงาน
อ่านวิธีทำอาหาร sabji - สตูว์ผักอินเดีย!