วิธีทำน้ำซุปไก่
ผลิตภัณฑ์
หม้อละ 6 ลิตร
ไก่ - 1 ชิ้น
แครอท - ใหญ่ 1
หัวหอม - 1 หัว
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) - ครึ่งพวง
ใบกระวาน - 2 ใบ
พริกไทยดำ - 10-15 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำซุปไก่
1. ใส่ไก่ในกระทะ - ต้องละลายและล้าง หากไก่มีขนาดใหญ่ (จาก 1.5 กก.) ควรหั่นเป็นชิ้นน้ำหนัก 300-400 กรัม วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าโดยการตัดไก่ที่ข้อต่อ ในกรณีของเราไม่จำเป็นต้องตัดไก่ครึ่งตัวน้ำหนัก 750 กรัม
2. เทน้ำ - น้ำซุปในอนาคตและวางกระทะบนความร้อนสูง
3. ปิดกระทะด้วยฝาปิดรอให้น้ำเดือด (ประมาณ 15 นาที) แกะโฟมที่เกิดขึ้นประมาณ 10 นาทีแล้วถอดออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนโต๊ะ
4. ปอกเปลือกแครอทตัดเหง้าที่หัวหอม (ทิ้งแกลบถ้าคุณต้องการที่จะได้รับน้ำซุปสีทอง) ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะ
5. หลังจากเอาโฟมเพิ่มเกลือและพริกไทย 10 นาทีหลังจากน้ำซุปต้ม
6. เพิ่ม lavrushka และสมุนไพร
7. ปิดฝาน้ำซุปที่เดือดด้วยไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. นำไก่แครอทและหัวหอมออกแล้วเอาออก
9. เทน้ำซุปผ่านกระชอนหรือกระชอน
10. สต๊อกไก่ของคุณสุกแล้ว!
เพิ่มสมุนไพรลงในซุปไก่ต้มและใช้ในสูตรอาหารหรือเสิร์ฟพร้อมกับ croutons หรือ croutons เสิร์ฟเนื้อแยกกันหรือใช้ในซุปและสลัด
น้ำซุปไก่ที่สอง
น้ำซุปไก่ในน้ำที่สองจะถูกต้มเพื่อให้อาหารและมีประโยชน์มากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยและเด็ก สารที่เป็นอันตรายทั้งหมด (สารเคมีและยาปฏิชีวนะซึ่งมักได้รับการรักษาในไก่) จะถูกรวมเข้ากับน้ำซุปแรกเป็นขั้นเป็นตอน:
1. เมื่อฟองแรกปรากฏในหม้อด้วยน้ำและไก่ให้ตั้งไฟนาน 10 นาที
2. ระบายน้ำซุปแรกด้วยโฟมล้างกระทะและต้มน้ำซุปในน้ำใหม่ และเพื่อประหยัดเวลาให้ใส่น้ำ 2 หม้อลงไป - แล้วย้ายไก่จากกระทะหนึ่งไปยังอีกถาดหนึ่งหลังจากผ่านไป 10 นาทีในการต้ม
ในน้ำซุปที่สองซุปผักที่สดใสจะได้รับมันสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือปรุงสุกสำหรับเนื้อเจลลี่ - ขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำทำให้จานไม่เป็นอันตราย แต่ทิ้งประโยชน์และสารเชื่อมต่อที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัว
วิธีการปรุงน้ำซุปสำหรับใช้ในอนาคต
ผลิตภัณฑ์ไก่ชิ้นไก่หรือชุดซุป - 1 กิโลกรัม
น้ำ - 4 ลิตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
โบว์ - 1 หัว
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 5 แผ่น
ผักชีฝรั่งก้าน - กำมือเล็ก
วิธีการปรุงน้ำซุปไก่สำหรับใช้ในอนาคต
1. ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำน้ำไปต้มในอีก 10 นาทีข้างหน้าให้ตรวจสอบโฟมแล้วถอดออกด้วยช้อน slotted
3. ใส่เกลือและเครื่องเทศปอกเปลือกหัวหอม
4. ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ความเครียดน้ำซุปเอาชิ้นส่วนไก่ (ใช้ในจานอื่น ๆ ) 6. นำน้ำซุปกลับไปที่หม้อแล้วต้มไฟอ่อนต่ออีกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเมื่อไฟอ่อนจนได้น้ำซุป 400 มล.
7. เทน้ำซุปลงในภาชนะจัดเก็บ (ภาชนะบรรจุถุงหรือภาชนะน้ำแข็ง) เย็นและแช่แข็ง ภาชนะแต่ละอันควรมีไขมันและน้ำซุปในปริมาณที่เท่ากัน หากไม่ต้องการไขมันให้กำจัดออก
เมื่อละลายน้ำซุปให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: จากชิ้นงาน 100 มิลลิลิตรน้ำซุปสำเร็จรูป 1-1.5 ลิตรจะปรากฎออกมา
น้ำซุปที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตจะถูกเก็บไว้นานถึงหกเดือน
Fusofacts
- สัดส่วนของไก่และน้ำ - ไก่ 750 กรัมก็เพียงพอสำหรับกระทะ 5 ลิตร สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปที่เรียบง่ายไม่อ้วนเกินไปและไม่ใช่อาหาร- น้ำซุปไก่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
น้ำซุปไก่มีสุขภาพดีมาก ด้วยไข้หวัดซาร์สและหวัด... น้ำซุปไก่ขนาดเบาช่วยกำจัดไวรัสออกจากร่างกายโหลดให้น้อยที่สุดและดูดซับได้ง่าย
- ระยะเวลาการเก็บรักษา น้ำซุปไก่ที่อุณหภูมิห้อง - 1.5 วัน เก็บน้ำซุปไก่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
- เครื่องปรุงรส สำหรับน้ำซุปไก่ - โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย
- กำหนด ความพร้อมน้ำซุปไก่ คุณสามารถเจาะเนื้อไก่ด้วยมีด - ถ้ามีดเข้าเนื้อไก่อย่างง่ายดาย - น้ำซุปพร้อมแล้ว
- วิธีการใช้น้ำซุปไก่
น้ำซุปไก่ใช้ทำซุปไก่, หัวหอม, Minestrone, โซบะ, ซุปอะโวคาโด และอื่น ๆ ), สลัด, ซอส (ซอสไก่).
- เพื่อให้น้ำซุปไก่เป็น โปร่งใสมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะระบายน้ำแรกหลังจากเดือดและลบโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณต้องการน้ำซุปที่มีสีอ่อนคุณควรนำหัวหอมที่ปอกเปลือกออกมาจากแกลบในระหว่างการปรุงอาหาร
- เกลือ น้ำซุปไก่ดังต่อไปนี้ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร - แล้วมันเป็นน้ำซุปที่จะอุดมไปด้วย หากไก่ปรุงเป็นสลัดแล้วน้ำซุปควรเค็ม 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารซึ่งในกรณีนี้เนื้อไก่จะเค็ม
- ไก่ชนิดใดที่จะนำไปซุป
หากคุณต้องการน้ำซุปไขมันที่เข้มข้นไก่ทั้งตัว (หรือครึ่งหนึ่ง) หรือแยกส่วนไขมันของไก่ (ขา, ปีก, ต้นขา) จะทำ สำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นปานกลางชุดซุปนั้นยอดเยี่ยม สำหรับน้ำซุปไก่อาหาร, ผ้าขี้ริ้วและกระดูกไก่จากขา, ต้นขา, เต้านมและเนื้อมีความเหมาะสม
- ดูวิธี แค่ปรุงอาหาร วุ้นไก่, สลัดไก่ต้ม และ ขนมไก่ต้ม!
- ราคาของผลิตภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารน้ำซุปไก่ 5 ลิตรจากไก่ครึ่งตัวคือ 150 รูเบิล (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2562) น้ำซุปไก่ยังสามารถปรุงจากกระดูกไก่ได้จากชุดซุปพร้อมด้วยเครื่องในไก่
- ก่อนที่จะเติมลงไปในน้ำซุปแครอทและหัวหอมสามารถหั่นได้หลายส่วนแล้วทอดในกระทะที่แห้ง - จากนั้นน้ำซุปจะหอมมากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดไก่โดยไม่ใส่น้ำมันก็ได้และน้ำซุปจะอิ่มตัวมากขึ้น
วิธีทำน้ำซุปอกไก่
ผลิตภัณฑ์อกไก่ติดผิวหนัง - 350-450 กรัม
น้ำ - 2.5 ลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ขนาดกลาง
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
Peppercorns - 10 ถั่ว
วิธีทำน้ำซุปอกไก่
1. ล้างเต้านมตรวจสอบผิวหนังเพื่อหาขนตกค้างนำขนออกหากมี หรือในการปรุงน้ำซุปอาหารให้เอาหนังไก่ออก
2. ใส่เต้านมลงในกระทะเติมน้ำ - น้ำจะต้องเย็นเพื่อให้น้ำซุปที่อุดมไปด้วย
3. นำกระทะไปตั้งไฟร้อนหลังจากเดือดลดความร้อนและเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted
4. ใส่หัวหอมปอกเปลือกและแครอทเกลือและพริกไทยในน้ำซุป
5 ต้มน้ำซุปอาหารเป็นเวลา 20 นาทีและน้ำซุปที่อุดมด้วย - 40 นาที
วิธีการปรุงน้ำซุปเต้านมในไมโครเวฟ
1. วางเต้านมในจานเซฟไมโครเวฟขนาดใหญ่เพิ่มเกลือและพริกไทยหัวหอมและแครอท
2. เทน้ำที่เต้านม
3. ปิดฝาจานและวางไว้ในไมโครเวฟ
4. ปรุงน้ำซุปที่ 800 W เป็นเวลา 25 นาที
วิธีการปรุงน้ำซุปปีกไก่?
วิธีการปรุงน้ำซุปปีกไก่? ผลิตภัณฑ์ปีกไก่ - 5 ชิ้น
น้ำ - 2.5 ลิตร
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
Peppercorns - 10 ถั่ว
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำซุปปีก
1. ล้างปีกใส่ในกระทะและคลุมด้วยน้ำเย็น
2. ใส่เกลือพริกไทยหัวหอมปอกเปลือกและแครอท
3. ใส่กระทะบนไฟแรงหลังจากเดือดลดความร้อนและทำอาหารประมาณ 40 นาที น้ำซุปจากปีกนั้นมีไขมันมากไม่มีเนื้อในส่วนไก่
วิธีการปรุงน้ำซุปเนื้อ?
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
น้ำ - 2 ลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำซุปเนื้อ
1. ละลายเนื้อไก่เอากระดูกออกถ้าจำเป็นใส่เนื้อในกระทะ
2. ปอกหัวหอมและวางในกระทะ
3เทน้ำเหนือหม้อและความร้อน
4. เทน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับน้ำซุป
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
6. ปรุงน้ำซุปสำหรับครึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำปกคลุมด้วยฝา
7. ยืนยันน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีการปรุงน้ำซุปจากชุดซุปไก่
ผลิตภัณฑ์ชุดซุป (ปีก, กระดูกอ่อน, ผิวหนัง, หลัง, คอ, ฯลฯ ) - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำ - 2.5 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
วิธีการปรุงน้ำซุปจากชุดซุป
1. ใส่ชุดซุปในกระทะเทลงในน้ำ
2. ใส่กระทะลงในกองไฟหลังจากเดือดให้สะเด็ดน้ำก่อนแล้วเทน้ำจืด
3. ต้มน้ำซุปในน้ำที่สองหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีแล้วนำโฟมออก
4. ลดความร้อนและน้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที