สูตรซอสมะเขือเทศอย่างง่าย
ผลิตภัณฑ์
มะเขือเทศ - มะเขือเทศ 600 กรัม
เนยใส - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงแห้ง - 1 ฝัก
Zira - 1 ช้อนชา
อบเชย - 1 แท่ง
กระเทียม - 2 ฟัน
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
วิธีทำซอสมะเขือเทศ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศและทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศและนำผิวออก
4. ตัดมะเขือเทศเพิ่ม skillet
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่มะเขือเทศ
6. ใส่น้ำตาลและเกลือปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดไฟกลางคนตลอดเวลา
ซอสมะเขือเทศกับผัก
ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 ง่าม
น้ำตาล - 3.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชู - น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
กานพลู, อบเชย, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซอสมะเขือเทศพร้อมผัก
1. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับและสับละเอียด
2 ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับ
3. เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศแล้วปอกเปลือกสับให้ละเอียด
4. เปิดเตากระทะเทน้ำมันและใส่มะเขือเทศปรุงอาหารคนตลอดเวลา
5. ต้มมะเขือเทศ 2-3 ครั้งคนตลอดเวลา
6. ใน skillet ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะในซอสมะเขือเทศปรุงเป็นเวลา 3 นาที
7. เพิ่มแครอทขูดเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
8. ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ