วิธีทำน้ำเกรวี่
วิธีทำน้ำเกรวี่
ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่
เนื้อหรือเนื้อลูกวัว - 300 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำน้ำเกรวี่
ละลายน้ำแข็งเนื้อสัตว์หากแช่แข็งล้างและตากให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดประมาณ 7 นาทีจนกรอบ จากนั้นลดความร้อนเทน้ำ 200 มิลลิลิตรต้มให้เดือดและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทใส่ตะแกรงขูดหยาบ เปิดเตาทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะใส่หัวหอมทอด 5 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดและทอดต่อไปอีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะให้เนื้อเพิ่มเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) และปรุงอาหารด้วยกันอีก 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มแป้งเจือจางในน้ำครึ่งแก้วเทลงในน้ำเกรวี่และกวน ทำอาหารต่ออีก 10 นาที
ซอสเนื้อเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง โซบะ, ข้าว, มักกะโรนี, วุ้นเส้น.
วิธีทำน้ำเกรวี่สับ
ผลิตภัณฑ์น้ำเกรวี่เนื้อสับ (หมู, เนื้อวัวหรือส่วนผสม) หรือสัตว์ปีก - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 2 ฟัน
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 แก้ว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
Lavrushka - 2 ใบ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำเกรวี่สับ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนื้อสัตว์ที่ถูกสับหากแช่แข็งและระบายของเหลวส่วนเกินออก เปิดเตากระทะเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเทในน้ำ 2 แก้วใส่เกลือและพริกไทย lavrushka; ผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกกระเทียมและสับอย่างประณีตหรือสับด้วยการกดกระเทียมเพิ่มลงไปในกระทะ
ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำเกรวี่ด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
ซอสเนื้อสับละเอียดเข้ากันได้ดี อาหารอิตาลีเส้นยาว, ข้าว.
วิธีทำน้ำเกรวี่ตับ
ตับวัวหรือเนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัมแครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 หัว
ครีมไขมัน 10% (หรือมายองเนส) - 300 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำเกรวี่ตับ
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ ล้างตับให้แห้งนำไปวางบนกระดานแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วเอาเส้นเลือดออก จิ้มตับในแป้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะใส่ตับแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาทีคนตลอดเวลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งด้านบน
น้ำเกรวี่ตับเข้ากันได้ดีกับ พาสต้า, ข้าว, กะหล่ำ, มันฝรั่ง.
วิธีทำน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์
วิธีทำน้ำเกรวี่เห็ด
ผลิตภัณฑ์เห็ดป่าสด - ครึ่งกิโลกรัม
ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
หัวหอม - 2 หัวใหญ่
กระเทียม - 3 ง่าม
น้ำ (เพื่อลิ้มรส, แทนที่ด้วยนม) - 1 แก้ว
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงน้ำเกรวี่เห็ด
ปอกเปลือกเห็ดล้าง ปรุงอาหาร และสับละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม (หรือสับด้วยมีด)
ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลางใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับและหลังจากหอมใหญ่สักสองสามนาที ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเพิ่มเห็ดและทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มครีมวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ละลายแป้งในน้ำแล้วเทส่วนผสมของแป้งลงในกระทะคนให้ไวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับ ข้าว, พาสต้า, กะหล่ำ.
วิธีทำน้ำเกรวี่ผัก
ผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำเกรวี่ผักมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
พริกหวาน - 2 ชิ้น
มะเขือยาว - เล็ก 1
บวบ - 1 เล็ก
หัวหอม - 2 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 ฟัน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรน้ำเกรวี่ผัก
ล้างมะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและสับละเอียด หั่นพริกหยวกครึ่งตัวเอาก้านและเมล็ดและสับให้ละเอียด ล้างและปอกมะเขือยาวและบวบสับละเอียด ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียดปอกเปลือกแครอทและขูดให้เป็นที่ขูดหยาบ ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมหลังจาก 5 นาที - แครอทแล้วมะเขือเทศ, พริก, มะเขือ, บวบ ปรุงน้ำเกรวี่เป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปลุกใจเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือพริกไทยและใบโหระพา
น้ำเกรวี่สำหรับผัก เนื้อ, ปลา, พาสต้า, กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่ง.
วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ถั่ว
ผลิตภัณฑ์น้ำเกรวี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 100 กรัม
น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ - 2 ถ้วย
มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ถั่ว
วางกระทะบนความร้อนสูงความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีเพิ่มถั่วและทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนสีเบจ เม็ดมะม่วงหิมพานต์บดใส่น้ำซุปมัสตาร์ดแป้งและผสมให้เข้ากัน
เทส่วนผสมถั่วแป้งลงในกระทะและปรุงอาหารภายใต้ความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น
น้ำเกรวี่ถั่วอร่อยมากกับเครื่องเคียง เห็ดจานจาก เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก.