วิธีทำซอส Gamadari
ผลิตภัณฑ์
ถั่วลิสง - 4 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
น้ำ - สามในสี่ของแก้ว
ซอสถั่วเหลือง - ถ้วยไตรมาส
น้ำส้มสายชูองุ่น - 3 ช้อนชา
เมล็ดงา - 3 ช้อนชา
น้ำมันงา - 3 ช้อนชา
การทำน้ำจิ้ม
1. ใส่ในกระทะ: น้ำ 3 ช้อนโต๊ะและเนยถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ กวน.
2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเติมน้ำลงไปในส่วนเล็ก ๆ สิ่งสำคัญ: เนื้อหาของกระทะไม่ควรต้ม - อุ่นเท่านั้น
3. เมื่อได้ความหนาแน่นปานกลางเป็นเนื้อเดียวกันให้หยุดการทำอาหาร
4. ในกระทะให้เติม: ซีอิ๊วหนึ่งในสี่ถ้วย, น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผัดส่วนผสมจนเนียน
5. ทำให้ซอสเย็นลงครึ่งชั่วโมง โรยด้วยงา (คั่ว)
Fusofacts
- Gamadari - ซอสญี่ปุ่น ในสูตรนี้ Mitsukan (น้ำส้มสายชูข้าว) จะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูองุ่น เพิ่มกระเทียมในซอส สำหรับปริมาณอาหารที่ระบุจะเพียงพอที่จะใช้ 2 prongs ซึ่งจะต้องบดและเทน้ำมันพืชเดือด 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นให้ความร้อนสักสองสามวินาทีแล้วจึงเติมซอส- ซอสถั่ว Gamadari เสิร์ฟพร้อมสลัดสาหร่าย
- ในสมัยก่อนมีการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ปิ้งและดินบดสำหรับกามาดารี ตัวเลือกเนยถั่วลิสงเป็นที่นิยมในวันนี้ ในกรณีที่ไม่มีให้ใช้ถั่วลิสงคั่วและเมล็ดวอลนัท (ในปริมาณที่เท่ากัน) แล้วบดด้วยสากในครกจนกระทั่งพวกเขาซีดขาว
- Gamadari โฮมเมดนั้นสดใหม่ดี หลังจากยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันซอสจะกลายเป็นของเหลวสำเนียงจะเปลี่ยนไป ขอแนะนำให้ปรุงอาหารมากที่สุดเท่าที่จำเป็นสำหรับน้ำสลัด สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ของ Gamadari สูงมาก - 473 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์