วิธีทำแอปเปิ้ล Chutney
ผลิตภัณฑ์
แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
พริกขี้หนูสด - 1 ชิ้น
เลมอน - ส่วนที่ 1/4
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 4 กลีบ
เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศยี่หร่าแกงโป๊ยกั๊ก - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมอาหาร
1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วตัดแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นออกเป็น 6-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล
2. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามลึกโรยด้วยน้ำหนึ่งในสี่ของมะนาวโรยด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นปล่อยให้น้ำเริ่มไหล
3. เตรียม garam masala โดยอุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ
4. เพิ่มเครื่องปรุงลงในเนยละลาย: ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, แกง, โป๊ยกั๊กและปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
5. Simmer garam masala บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที
6. ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วล้างและผ่านการกดกระเทียม
7. ล้าง 1 พริกและสับละเอียด
วิธีการทำ chutney
1. ใส่พริกแอปเปิ้ลและ garam masala ลงในกระทะที่มีผนังหนาอุ่น
2. เกลือผสมเพิ่มน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและปรุงผ่านความร้อนต่ำตื่นเต้นเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 50 นาที
3. ใส่กระเทียมสับลงใน chutney และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
Fusofacts
- Chutney เป็นเครื่องเทศอินเดียที่กำหนดรสชาติของอาหารจานหลัก- ชุดของเครื่องเทศสำหรับ Chutney เรียกว่า garam masala และมีส่วนผสมของเครื่องเทศ: โป๊ยกั๊กขิงโหระพาแห้งแกงกะหรี่ขมิ้นยี่หร่าลูกจันทน์เทศและอื่น ๆ
- Chutneys มีความคล้ายคลึงกับการติดขัดและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกในร้านเล็ก ๆ
- Chutney สามารถเตรียมได้จากผลไม้และผักรวมความเป็นกรดและความหวานของพวกเขา
- Chutneys สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะให้พวกเขาด้วยเนื้อหาที่เป็นกรดอย่างน้อย 5% ผสมและเติมขวดที่เตรียมไว้สำหรับ seaming กับพวกเขา สะสมธนาคาร
- ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์สำหรับการทำแอปเปิ้ล Chutney ตามสูตรของเราคือ 120 รูเบิล (มอสโกเฉลี่ยเดือนมิถุนายน 2563)
- ปริมาณแคลอรี่ของ apple chutney คือ 237 kcal / 100 กรัม