วิธีทำอาหาร pyanse
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 12 พาย
สำหรับการกรอก
เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
กะหล่ำปลี - 300 กรัม
หัวหอม - 200 กรัม
กระเทียม - 4 ง่าม
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ
นมไขมัน 3.5% - 1.25 ถ้วย
แป้ง - 600 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
ยีสต์ - ถุง 11 กรัม
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 หยิก
ทำอาหารไส้
1. ปอกหัวหอมกระเทียมและกะหล่ำปลีจากชั้นบนสุดและสับให้ละเอียด
2. หากจำเป็นให้ละลายเนื้อสับและทุบด้วยส้อมเล็กน้อย
3. ใส่กะหล่ำปลีหัวหอมและกระเทียมลงในภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและบดให้เข้ากันเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้
4. ผสมเนื้อสับกับกะหล่ำปลีกระเทียมและหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
การเตรียมแป้ง
1. ให้ความร้อนแก่นมจนอยู่ในอุณหภูมิที่มองไม่เห็น (35-40 องศา)
2. ละลายเนย
3. ตวงแป้ง 300 กรัมร่อนผสมกับยีสต์แล้วเติมนมนวดแป้ง
4. ปิดแป้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. ผัดแป้งใส่เกลือเนยละลายและแป้งที่เหลือ
6. นวดแป้งประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งยืดหยุ่น
7. ใส่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงนวดทุก ๆ 1 ชั่วโมงจากนั้นใช้แป้งสำหรับ pyanse
การก่อตัวของ Pyanse
1. แผ่แป้งออกวางไส้
2. หยิกพาย
3. ใส่ pyanse ลงในจาน 1 ชั้นบนหม้อไอน้ำสองชั้น, มัลติคัลเลอร์หรือแมนทอล, ทาเนยก่อนหน้านี้
ทำอาหาร pyanse
ปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลา 40-50 นาทีหากมีกะทะหลายชั้น - อีก 15-20 นาที
Fusofacts
Pyanse เป็นพายนึ่งเกาหลีที่ได้รับความนิยมในฐานะฟาสต์ฟู้ดในตะวันออกไกลแปลว่า "ชนชั้นสูง" อย่างแท้จริงPyanse คลาสสิกเสิร์ฟพร้อมกับแครอทเผ็ดสไตล์เกาหลีและซอสมะเขือเทศ พายเปิดตามแนวตะเข็บด้านบนซอสมะเขือเทศวางอยู่ข้างในและวางเผ็ดแครอท นอกจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟซอสถั่วเหลือง
เมื่อปรุงอาหาร pyanse จะมีขนาดเพิ่มขึ้น 20-30 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นเมื่อวางพายลงบนจานจำเป็นต้องเว้นระยะห่างจากกัน 2 เซนติเมตร
มีความจำเป็นต้องวาง pyanse บนจานหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ mantool ที่มีตะเข็บขึ้นเพื่อให้ตะเข็บไม่แยกออกจากกัน ไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่วออกมา
สำหรับ pyansa คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับอย่างละเอียดผลิตภัณฑ์บังคับคือเนื้อสับกะหล่ำปลีหัวหอมและกระเทียม ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม - สมุนไพรเครื่องเทศ