เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเนื้อวัวเนื้อเยลลี่?

วิธีการปรุงเนื้อเจลลี่เนื้อ

ผลิตภัณฑ์
เนื้อวัวบนกระดูก - 2 กิโลกรัม
หัวหอม - 2 หัวใหญ่
แครอท - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ใบ
Peppercorns - 15 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 4 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร
1. ล้างให้สะอาดด้วยแปรงเนื้อวัวและกระดูก
2. เทน้ำลงในหม้อ
3. ใส่เนื้อและกระดูกในน้ำ
4. วางกระทะลงบนไฟอ่อน
5. ใส่เกลือพริกไทยปรุงเนื้อเจลลี่ด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดนำโฟมออก 4.5 ชั่วโมง
6. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและแครอทปอกเปลือกใบกระวานและพริกไทย
7. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์เยลลี่อีกครึ่งชั่วโมง
8. นำหัวหอมออกจากน้ำซุประวังแครอท - พวกมันจะต้องใช้ในการตกแต่ง
9. ปล่อยให้เนื้อเจลลี่เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น - และกำจัดไขมันส่วนบนออก
10. วางเนื้อและกระดูกบนจานกว้างอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย (คุณสามารถนำมันออกไปที่ระเบียง)
11. ความเครียดน้ำซุปเนื้อ jellied ผ่านตะแกรง (มันเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะในระหว่างการปรุงอาหารชิ้นส่วนกระดูกสามารถแยกออกเป็นน้ำซุป) หรือผ้า
12. แยกเนื้อและส่วนอ่อนของกระดูกอ่อนออกจากกระดูก
13. แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นเส้นใยและใส่ลงในแม่พิมพ์โดยคำนึงถึง: ยิ่งแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ขึ้น
14. สับชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มของกระดูกอ่อนและใส่ลงในแม่พิมพ์
15. ปอกเปลือกและสับกระเทียมแล้วโรยบนเนื้อสัตว์
16. จัดให้มีชิ้นแครอทสำหรับตกแต่ง
17. เทน้ำซุปกับเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ให้เย็น
18. เมื่อเนื้อเยลลี่เย็นลงให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
เยลลี่เนื้อของคุณถูกปรุง!