เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเนื้อไก่เนื้อละเอียด?

วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่เจลลี่

อาหารต่อหม้อ 5 ลิตร (เอาต์พุต - 4 ลิตร)
ไม้ตีกลองไก่ - 7-9 ชิ้นประมาณ 700 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 3 ง่าม
แครอท - 1 ชิ้น
Lavrushka - 2 ใบ
พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร
1. ล้าง paws และขาเพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและแครอทกานพลูกระเทียมและเครื่องเทศเทน้ำถึงเครื่องหมาย 4.5 ลิตรวางบนความร้อนสูง

2. หลังจากเดือดให้เดือดเคี่ยวในหม้อไฟต่ำ 3 ชั่วโมงเคี่ยวในหม้อหุงช้าพร้อมฝาปิดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในโหมด "ดับ" ในหม้อความดันและหม้อความดันที่มีวาล์วปิดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นปล่อยความดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. ใส่เนื้อสัตว์และทำให้เย็นลงเล็กน้อยกรองน้ำซุปด้วยตะแกรงหรือดีกว่าผ้าขาวเพื่อไม่ให้กระดูกเข้าไปในจาน

4. ถอดชิ้นส่วนเนื้อเอากระดูกและผัก ส่วนประกอบกระดูกอ่อนและผิวหนังเกือบทั้งหมดควรนำไปต้มในน้ำซุปจึงไม่จำเป็นต้องใส่สารเพิ่มความหนาเทียมเลย

5. เทน้ำซุปลงในภาชนะวางโครงเนื้อตกแต่งถ้าต้องการแช่เย็น 12 ชั่วโมง