วิธีการปรุง kinkinkali
นึ่งผลิตขมิ้นที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพเนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ในไส้ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารโดยมีการแทรกแซงของอุณหภูมิน้อยที่สุด ในฐานะที่เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถปรุงอาหารบนหม้อต้มน้ำหรือในน้ำ
หลังจากปรุง kinkinka แล้วก็จำเป็นที่จะต้องอัดจาระบีด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกันเมื่อเสิร์ฟ
Khinkali ปรุงเป็นอาหารมื้อเดียวเนื่องจากไม่มีน้ำซุปจึงไม่สามารถเก็บได้จริง หากคุณยังคงต้องรักษาไอน้ำคินคาลีไว้ให้วางไว้บนแผ่นจารบีและยึดด้วยฟิล์มให้แน่นเพื่อให้แห้ง ดังนั้น kinkinkali สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 วัน
วิธีการปรุง kinkinkali ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะของเรือกลไฟ
2. วาง khinkali ที่ชั้นล่างอย่างอิสระและเปิดหม้อไอน้ำสองครั้งโดยตั้งเวลา 30 นาที
วิธีอบไอน้ำ Khinkali ใน Multicooker
1. เทน้ำครึ่งลิตรลงในชาม
2 จาระบีภาชนะบรรจุไอน้ำด้วยเนยและวาง khinkali ออกจากระยะห่างระหว่างพวกเขา
3. เปิดโหมด "การทำอาหาร Steam" เป็นเวลา 30 นาที
วิธีการปรุง kinkinkali ในหม้อหุงเสื้อคลุม
1. หล่อลื่นด้านล่างของหม้อหุงด้วยน้ำมันและวางคินคาลีไว้ที่ระยะห่างอย่างน้อยหนึ่งเซ็นติเมตร
2. วางเครื่องในกระทะบนน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
ทำอาหารขมิ้นในน้ำ
วิธีการปรุงอาหารในกระทะ
1. ต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือ
2. จุ่ม khinkali ลงในน้ำเดือดทีละคน
3. ผัดเบา ๆ ระหว่างทำอาหาร
4. หลังจากลอย khinkali ทั้งหมดทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. หากใช้เนื้อสับปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหลังจากการขัดผิว
วิธีปรุง kinkinkali ในไมโครเวฟ
1. ใส่ 8-10 khinkali ในจานลึกแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว
2. ใส่เกลือใส่ใบกระวานและปิดด้วยฝาหรือจานพิเศษ
3. เราเปิดไมโครเวฟที่ 800 วัตต์เป็นเวลา 10-15 นาที
เคล็ดลับสองสามข้อ
Khinkali เป็นจานจอร์เจีย, อนาล็อกของเกี๊ยวรัสเซียเท่านั้นที่มีขนาดใหญ่และเป็นกฎที่มีเนื้อสับ บางครั้งก็มีการเตรียมคินกาลีด้วยชีสหรือเห็ด แป้งสำหรับ Khinkali ควรมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเพื่อป้องกันการรั่วซึมของน้ำดังนั้นเมื่อศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ให้ตรวจสอบว่า Khinkali ทำจากแป้งระดับพรีเมียมเท่านั้นโดยไม่ต้องเพิ่มไข่ลงในแป้งเพื่อไม่ให้ Khinkali ติดกันเมื่อปรุงอาหารหลังจากที่พวกเขาถูกดึงออกจากน้ำ ราด น้ำต้มเย็นเพื่อหยุดกระบวนการเดือดในไส้ ตอนนี้ kinkink แม้ว่าคุณจะวางมันลงบนจานที่อยู่ด้านบนของกันและกันก็จะไม่ติดกัน
Khinkali เสิร์ฟกับเนยและพริกไทยดำบดหยาบ กับซอส satsebeli, tkemali หรือซอส dogwood พวกเขากินคินกาลีด้วยมือของพวกเขาจับที่หาง หากหางของ khinkali นั้นแข็งมันจะไม่กิน แต่วางบนขอบจาน
วิธีทำ kinkinkali ที่บ้าน
ผลิตภัณฑ์ Khinkaliเนื้อ - 400 กรัม
Lamb - 400 กรัม
กระเทียม - 3 ง่าม
โบว์ - หัวปานกลาง 1 อัน
ผักชี - ครึ่งพวง
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
น้ำซุปเนื้อหรือน้ำในเนื้อสับ - 100-150 มิลลิลิตร
มิ้นต์ - 1 กิ่ง
พริกไทยดำยี่หร่าผักชีครึ่งช้อนชา
เกลือเนื้อสับ - 1 ช้อนชาโค้งมน
แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
นม - 150 มิลลิลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 มิลลิลิตร
เกลือแป้ง - 1 ช้อนชา
วิธีการปรุง kinkinkali
เทแป้งลงในชามทุบไข่ไก่เกลือ 1 ช้อนชาใส่นมและเนย นวดแป้งให้เข้ากัน แป้งที่ถูกต้องสำหรับ kinkinkali นั้นมีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกันมีความยืดหยุ่นม้วนแป้งเป็นก้อนคลุมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
สับเนื้อและแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด ล้างสะระแหน่ผักชีและผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเทน้ำซุปเย็น ๆ หรือน้ำเปล่าในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน
สร้างไส้กรอกจากแป้งตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากัน รีดแป้งแต่ละวงกลมบนพื้นผิวการทำงานโดยใช้หมุดกลิ้งหนา 3-4 มิลลิเมตร
ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในแต่ละวงกลมปั้น kinkink เตรียม kinkink พร้อมสำหรับการปรุงอาหารบนพื้นผิวงานโรยด้วยแป้ง
เทน้ำลงในหม้อใส่เกลือแล้วใส่ไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ขมิ้นไว้ในนั้นถือหาง เมื่อปรุงอาหารให้แน่ใจว่า Khinkali ไม่ติดกันแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนไม้
หลังจากลอย khinkali ทำอาหารพวกเขาประมาณ 10-15 นาที