วิธีการปรุงอาหารเม็ดเกาลัด
คุณจะต้อง - เกาลัดน้ำ
1. ล้างเกาลัดใต้น้ำ
2. ถ้าเกาลัดมีขนาดเล็กแต่ละอันควรวางบนเขียงและควรปอกเปลือกขวางตามขวางเพื่อไม่ให้เปลือกเกะกะเดือด
3. ตรวจสอบเกาลัดเพื่อเตรียมความพร้อม: ใส่ 1 ลูกเกาลัดและแทงด้วยมีด ถ้ามันเจาะได้ง่ายเกาลัดก็พร้อม
4. หลังจากการปรุงอาหารให้ระบายน้ำเย็นเกาลัดเล็กน้อย
5. ปอกเปลือกเกาลัดที่ต้ม: ผ่าตามขวางจากนั้นแงะแต่ละครั้งด้วยมีดแล้วดึงเปลือกออก
วิธีทำซุปเกาลัด
ผลิตภัณฑ์เห็ดป่าสด - 1 กิโลกรัม
เกาลัด - 200 กรัม
น้ำ - 400 กรัม
นม 1.5% - 250 มิลลิลิตร
ลูกจันทน์เทศขูด - 1/3 ช้อนชา
อบเชยป่น - 1/3 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปเกาลัด
ปอกเปลือกเห็ดล้างและหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดในกระทะเพิ่มเครื่องเทศน้ำและนม ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ในกระทะที่แยกต่างหากต้มและเปลือกเกาลัด ใส่เห็ดออกจากกระทะถูด้วยเกาลัดสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซุปลงในชามโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
Fusofacts
- ถ้าคุณซื้อเกาลัดแช่แข็งให้ต้มแบบนี้: ใส่ในน้ำเดือดและหลังจากต้มให้ต้ม 5 นาที- เสิร์ฟเกาลัดปอกเปลือกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เกาลัดต้มสามารถบดโดยเพิ่มนมและเนย - ในทำนองเดียวกัน มันฝรั่งบด... โดยวิธีการที่เกาลัดรสชาติเหมือนมันฝรั่งและยังมีแป้งจำนวนมาก หากคุณต้มเกาลัดในน้ำเชื่อมหวานหรือเสิร์ฟพร้อมซอสหวานคุณจะได้รับของหวานดั้งเดิมและมีประโยชน์
- คุณสามารถเก็บเกาลัดดิบเป็นเวลาหกเดือนหรือหนึ่งปี เกาลัดต้มไม่ให้ยืมเพื่อเก็บ: ภายในหนึ่งวันพวกเขาจะแห้งและเหนียวข้น
- เกาลัดมี 2 ประเภท - เกาลัดยุโรป "ขุนนาง" หว่านผลไม้ที่กินได้และมีประโยชน์มากต่อสุขภาพเช่นเกาลัดเติบโตในเอเชียและทางใต้ของรัสเซียและยุโรป เกาลัดม้า - ผิวที่มีหนามซึ่งประดับอยู่ในเมืองของรัสเซียหลายแห่ง - ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในรูปแบบใด ๆ เนื่องจากมีสารแทนนินในปริมาณสูง
- ชื่อของเกาลัดในภาษาอังกฤษคือเกาลัดซึ่งหมายถึง "เกาลัด" ซึ่งหมายความว่าคุณต้องมีจำนวนมากอย่างแน่นอน แท้จริงแล้วในประเทศที่เกาลัดเติบโตแป้งธัญพืชขนมปังทำจากมันต้มและทอด
- ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกาลัดอยู่ที่ 166 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- เมื่อเลือกเกาลัดให้ความสนใจกับขนาดของพวกเขา: เกาลัดขนาดใหญ่จะอ้วนขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้นในสัดส่วนถั่ว / เปลือก คุณสามารถค้นหาเกาลัดสุกมากที่สุดในเดือนกันยายนถึงตุลาคม ตรวจสอบเพื่อดูว่ามีการขายเกาลัดม้าให้กับคุณหรือไม่ เกาลัดโนเบิลมีปลายบาง ๆ มันจะไม่กลม แต่แบนด้านหนึ่งเนื่องจากมีถั่ว 3-4 เม็ดในคราวเดียวใน "หลอดไฟ" ของผลเกาลัดโนเบิล แต่เกาลัดม้านั้นอยู่ทุกด้าน
วิธีทำซุปเกาลัด
ผลิตภัณฑ์ข้าว - 1 แก้ว
เกาลัด - 250 กรัม
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
Fontina Val d Aosta ชีส - 100 กรัม
อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เทเกาลัดกับน้ำเย็นแล้วเอาออกข้ามคืน ใส่เกาลัดในหม้อด้วยน้ำอุ่นเค็มปรุงอาหาร 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเนยเกลือชีสและอบเชย ผสมให้เข้ากัน