วิธีการปรุงสตูว์ไก่
ผลิตภัณฑ์
ไก่ - ขาไก่ 2.5 กิโลกรัม
Peppercorns - 10 ชิ้น
Lavrushka - 4 ใบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เครื่องมือในการทำอาหารสตูว์:
ธนาคาร - กระป๋อง 2 ลิตร
หม้อ - สูงเต็มความสูงของกระป๋อง
วิธีการปรุงสตูว์ไก่
แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและไขมันใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยเกลือและพริกไทยและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ฆ่าเชื้อกระป๋อง (เทน้ำและนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาทีด้วยพลังงานสูงสุด)
วางพริกไทย 5 เม็ดและใบกระวานสองใบในขวดแต่ละใบ
วางไก่ในขวดและปิดด้วยฝาเกลียว
ใส่ผ้าขนหนูในกระทะลึกใส่เหยือกเนื้อไก่ลงไปแล้วเติมน้ำลงในหม้อตุ๋นในหม้อ
ต้มไก่ในหม้อตุ๋นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงบนความร้อนที่เงียบที่สุดใต้ฝาปิดตรวจสอบระดับน้ำเป็นระยะ เติมน้ำถ้าจำเป็น
ปิดฝาขวดให้แน่นปิดฝาให้เย็นและใส่ในตู้เย็น
วิธีการปรุงสตูว์เนื้อ
ปรุงสตูว์เนื้อด้วยวิธีเดียวกันกับสตูว์ไก่ แต่เพราะ เนื้อไม่ได้เป็นเนื้อไขมันในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มน้ำมันหมูให้กับเนื้อวัวในอัตรา 100 กรัมของไขมันต่อ 1 กิโลกรัมของเนื้อวัว ต้มเนื้อตุ๋นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงวิธีการปรุงสตูว์หมู
สตูว์หมูปรุงอาหารที่มีความแตกต่างดังต่อไปนี้: ตัดไขมันจากเนื้อหมูสับมันและเพิ่มลงในขวดหมูระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีการปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้า
วางชิ้นเนื้อ (เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่) ใน multicooker และตั้ง multicooker เป็นโหมด "Stew" เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใน 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันที่สะสมอยู่ในขวดปิดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเก็บสตูว์ที่เตรียมไว้ในหลายเมนูในตู้เย็น
วิธีการเก็บสตูว์โฮมเมด
เก็บสตูว์ไว้ในเหยือกในตู้เย็นเป็นเวลาหกเดือน