วิธีทำลูกวัวแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์
เนื้อลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 2 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 ใบ
เนย - ก้อน 100 กรัม
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
วิธีทำลูกวัวแสนอร่อย
1. ล้างเนื้อลูกวัวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ด้านละ 3 เซนติเมตร
2. ใส่เนื้อลูกวัวลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ 2 เซนติเมตร
3. นำหม้อตั้งไฟปานกลางหลังจากเดือดลดความร้อน
4. เพิ่ม lavrushka, เกลือและพริกไทย
5. ปิดฝาหม้อพร้อมปรุงเนื้อลูกวัวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงน้ำจะหายไปจากกระทะ
6. ใส่เนยหัวหอมแครอทขูดลงไปในเนื้อลูกวัวต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยดำและเกลือจานเพื่อลิ้มรส
Fusofacts
- ค่าใช้จ่าย เนื้อลูกวัว - 600-900 รูเบิล ต่อกิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ มิถุนายน 2017)- เนื้อหาแคลอรี่ เนื้อลูกวัวต้ม - 90 กิโลแคลอรี / 100 กรัมลูกวัวต้ม
- เมื่อไหร่ ทางเลือก เนื้อลูกวัวควรคำนึงว่าสีของเนื้อควรเป็นสีแดงชมพูส่วนของเนื้อลูกวัวไม่สามารถมีขนาดใหญ่ได้เนื้อควรเป็นเม็ดเล็กแห้ง ไขมันควรเป็นสีขาวน้ำผลไม้ของเนื้อสัตว์ควรมีความโปร่งใสและอาจมีเส้นเอ็นจำนวนน้อยมาก เนื้อสัตว์ไม่ควรเหนียวหรือชื้นจนเกินไป
สูตรเนื้อลูกวัวไอริช
ผลิตภัณฑ์เนื้อลูกวัว - 1 กิโลกรัม
โบว์ - 1 หัว
กระเทียม - 1 หัว
คื่นฉ่าย - 3-5 ก้าน
แครอท - ใหญ่ 1
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
กะหล่ำปลี - ครึ่งกิโลกรัม
เนย - 2-3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรเนื้อลูกวัวไอริช
1. ล้างเนื้อลูกวัวหั่นเป็นก้อนประมาณ 3-4 ซม. ลวก (ต้ม) ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผัดหัวหอม, กระเทียมและผักชีฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง, เพิ่มเนื้อในกระทะเดียวกัน
3. เทน้ำซุปลงในกระทะจากการลวกเนื้อไปด้านบนเติมกะหล่ำปลีและมันฝรั่งสับ หลนประมาณ 25-30 นาที