วิธีทำชุดน้ำซุป
1. ล้างซุปให้ทั่วในน้ำที่ไหล
2. เทน้ำจืด 3 ลิตรลงในกระทะใส่ในหม้อซุปวางบนไฟแรงรอจนเดือด
3. ใส่เกลือลงในกระทะ - หนึ่งช้อนชาระดับพริกไทยดำสองสามเม็ด
4. ลดความร้อนถึงปานกลางปิดกระทะปรุงอาหารชุดซุปสำหรับ 40-50 นาทีบางครั้ง skimming ปิดโฟม
5. 10 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมให้ใส่ใบกระวานสองสามใบหลังจากที่ชุดซุปพร้อมแล้วนำออกจากใบกระวาน
Fusofacts
- ชุดซุป - ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากการตัดและเตรียมสำหรับการปรุงอาหารส่วนอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก มักจะเป็นชิ้นส่วนของเนื้อกระดูกหรือเครื่องในไก่ อัตราส่วนของกระดูกต่อเนื้อซึ่งรวมถึงไขมันในชุดซุปที่มีคุณภาพควรจะเท่ากันหรือมีแนวโน้มที่จะ ชุดซุปไก่ถือเป็นอาหารเสริมเนื่องจากเนื้อไก่มีคอเลสเตอรอลต่ำ ในการทำให้มันเบาลงคุณต้องเอาผิวหนังออกจากส่วนไก่ ชุดซุปที่ทำจากเนื้อสันในมีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่มีราคาแพงกว่าไก่- เนื้อสำหรับชุดซุปมักจะถูกตัดออกจากซี่โครงหน้าอกและกระดูกสันหลัง
- ชุดซุปมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ (ตัวอย่างเช่นชุดซุปเนื้อมีค่าใช้จ่ายประมาณ 100-150 รูเบิลต่อกิโลกรัม) แต่ในเวลาเดียวกันน้ำซุปที่ปรุงออกมาจะมีรสชาติที่ดีและไม่อ้วนเกินไป นอกจากนี้ชุดน้ำซุปไม่จำเป็นต้องถูกตัดถึงแม้ว่ามันจะยังคงมีมูลค่าการกำจัดกระดูกและชิ้นส่วนที่กินไม่ได้อื่น ๆ หลังจากต้มน้ำซุป สำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเลือกชุดซุปที่มีเนื้อสัตว์มากพอ