วิธีต้มตับกระต่าย
1. กระต่ายตับถ้าแช่แข็งละลายและล้างออกให้สะอาด
2. ใส่บอร์ดตัดส่วนไขมันและหนาแน่นถ้าจำเป็นหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ใส่ตับกระต่ายลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ
4. วางกระทะลงบนไฟแรง
5. หลังจากเดือดลดความร้อนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเอาโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
6. ต้มตับกระต่ายเป็นเวลา 15 นาที
7. ตับสูญเสียความชุ่มชื้นทันทีดังนั้นใช้ในสูตรทันทีหลังจากทำอาหาร ตามกฎแล้วตับต้มจะใช้สำหรับสลัดหรือกบาล
ทิปทำอาหารตับตับ
หากตับกระต่ายมีกลิ่นเฉพาะตัว (แต่สดใหม่) ให้แช่ในน้ำเกลือหรือนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนทำอาหารสลัดตับกระต่ายต้ม
ผลิตภัณฑ์ตับกระต่าย - 150 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
แอปเปิ้ลไม่หวานหวาน - 1 ใหญ่
หัวหอม - ครึ่ง
ไส้กรอกชีส - 75 กรัม
น้ำสลัดมายองเนสหรือซีซาร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดตับกระต่าย
1. ต้มตับกระต่ายหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ
2. ปอกหัวหอมใหญ่ตัดเหง้าออกจากมันแล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ไส้กรอกชีสลงในเครื่องขูดหยาบ
4. ต้มไข่ไก่ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ใส่ตับกระต่ายขูดลงในชามสลัดแล้วหัวหอม, แอปเปิ้ลและไข่
7. เกลือไข่หนึ่งชั้นโรยสลัดด้วยไส้กรอกชีสและแปรงด้วยมายองเนส
8. ปิดฝาสลัดและเอาแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง