วิธีการปรุงกระต่าย

วิธีการปรุงกระต่าย

แปรรูปกระต่ายก่อนนำไปต้ม
1. ล้างซากกระต่ายในน้ำเย็นแห้งและตัดเส้นเอ็นพื้นที่ไขมันและแผ่นฟิล์มออก
2. ตัดเนื้อกระต่ายออกเป็นส่วน ๆ (สำหรับการทำอาหารควรใช้ส่วนด้านหน้าของซากสัตว์เพราะมีโครงสร้างที่หยาบกว่า)
3. ในการให้อาหารเด็กแช่เนื้อกระต่ายในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหารซึ่งจะช่วยลดเนื้อสัตว์จากความแข็งและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
4. สำหรับการให้อาหารผู้ใหญ่ก่อนขั้นตอนการทำอาหารให้หมักซากกระต่ายที่ตัดแล้วเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจากนั้นเนื้อกระต่ายจะนุ่มขึ้น

วิธีการปรุงอาหารเนื้อกระต่ายในกระทะ
1. วางเนื้อกระต่ายที่เตรียมและหั่นในกระทะด้วยน้ำร้อน (ของเหลวควรปิดเนื้อกระต่ายอย่างสมบูรณ์) ต้ม
2. ใส่แครอทสับหัวหอมสับลงไปในน้ำซุปปรุงอาหารด้วยไฟร้อนปานกลาง (ปิดฝาพร้อมฝา) ประมาณ 35 นาที (กำหนดความพร้อมของเนื้อโดยการเจาะด้วยส้อม - ถ้าเนื้อกระต่ายนิ่มแล้วก็พร้อม)

วิธีการปรุงเนื้อกระต่ายในหม้อหุงช้า
1. หั่นเนื้อกระต่ายที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่เนื้อกระต่ายลงในหม้อหุงช้าเพิ่มแครอทและหัวหอมสับเพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "stewing"

Fusofacts

วิธีต้มกระต่ายในครีม