วิธีปรุงลิ้นหมู

วิธีการปรุงลิ้นหมู

ล้างลิ้นหมูแปรงมันตัดไขมันและต่อมน้ำลายออก เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟ ใส่ลิ้นในน้ำต้มและปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและเอาลิ้นออกจากลิ้นหมู


น้ำหนักของลิ้นหมูก่อนปรุงอาหารประมาณ 220-300 กรัม


ปรุงลิ้นหมูในกระทะ


สามารถล้างผิวหนังลิ้นหมูได้อย่างง่ายดายโดยการล้างลิ้นในน้ำเย็น ในระหว่างการปรุงอาหารลิ้นหมูจะต้มประมาณ 2 ครั้ง

เครื่องเทศลิ้นหมู
ลิ้นหมูชอบเครื่องเทศเมื่อปรุงอาหาร เมื่อปรุงลิ้นหมูคุณสามารถเพิ่มพริกไทย, กระเทียม, หัวหอมปอกเปลือกและแครอท

เมื่อไหร่ที่จะเค็มลิ้นหมูเมื่อปรุงอาหาร?
เกลือที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นหมูต้ม
208 kcal

ลิ้นหมูต้มปรุงแต่ง
ถั่ว, ถั่วเขียว, ผักสด, ผักกาดหอม, มันฝรั่งต้ม, เห็ด

ซอสลิ้นหมูต้ม
ลงตัวสมบูรณ์แบบ ซอส Bechamel และ ซอสไก่ และ ซอสเห็ด, มัสตาร์ด และ อึ.

วิธีง่าย ๆ ก็คือการปอกลิ้นหมู
หลังจากต้มลิ้นหมูให้ล้างด้วยน้ำเย็น - ใช้มีดปอกเปลือกลิ้นที่เย็นแล้วเอาผิวหนังสีขาวออก หากคุณไม่ได้ล้างลิ้นด้วยน้ำเย็นหรือทำความสะอาดด้วยการขันผิวหนังจะต้องถูกลอกออกไปพร้อมกับส่วนที่บอบบาง

วิธีการปรุงลิ้นหมูสำหรับเด็ก
เด็กที่มีอายุ 1 ปีขึ้นไปสามารถใช้ลิ้นหมูได้ อย่างไรก็ตามเนื่องจากความอ้วนของลิ้นหมูผู้ปกครองมักชอบลิ้นวัว เมื่อเดือดลิ้นของเด็กเพิ่มเวลาครึ่งชั่วโมง

ราคาลิ้นหมู
จาก 500 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2019)

ความลับของความนุ่มนวล บ่อยครั้งที่ลิ้นหมูจะต้องปรุงเป็นของว่างหรือสลัดดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปรุงลิ้นให้เหมาะสม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือลิ้นควรนุ่มเพราะนี่คือสาเหตุที่ต้มนานมาก เพื่อให้ลิ้นหมูนิ่มจนละลายในปากของคุณก็เพียงพอที่จะทำตามกฎสองสามข้อ: ก่อนปรุงอาหารเติมด้วยน้ำแข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมงและเมื่อเริ่มทำอาหารทันทีที่น้ำเดือดในกระทะเดือดประมาณ 15 นาทีเปลี่ยนน้ำให้เย็น ปรุงอาหารในนั้น เติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหารหรือปรุงเกลือด้วยลิ้นโดยตรง หลังจากเดือดให้เทน้ำเย็นลงบนลิ้นทันทีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น