การปรุงปอดหมู

วิธีทำปอดหมู

1. ล้างปอดบีบเลือดที่เหลืออยู่วางบนกระดานแล้วตัดชิ้นเนื้อออกจากหลอดลม
2. ตัดปอดออกเป็นลูกบาศก์ขนาด 3 x 3 เซนติเมตรกำจัดภาพยนตร์ที่ไม่จำเป็นหลอดเลือดดำและชิ้นส่วนที่เหลือของหลอดลมในกระบวนการ
3. แช่น้ำเกลือ 2-3 ชั่วโมงประมาณ 4-6 ชั่วโมงคุณสามารถแช่ในตู้เย็นค้างคืนได้
4. ปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมากเนื่องจากปอดมีแนวโน้มที่จะบวมเมื่อต้ม เมื่อเทน้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 3 เซนติเมตรขึ้นไปด้านบนของกระทะในกรณีที่เติมด้วยโฟมในระหว่างการปรุงอาหาร
5. หลังจากต้มครั้งแรกให้ระบายของเหลวออกจนหมดแล้วเติมปอดด้วยน้ำจืด (ซึ่งจะเป็นการกำจัดกลิ่นที่ไม่จำเป็น)
6. หลังจากการต้มครั้งต่อไปให้ใส่หัวหอม (1 ชิ้น) และเกลือ (ในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำ 2-3 ลิตร) ลงในของเหลวคลุมด้วยฝาปิดแล้วใช้ไฟเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อย
7. หมูต่อไปง่ายต่อการปรุงอาหารจำนวนเวลาที่กำหนด

วิธีการปรุงปอดหมูในหม้อหุงช้า
1. สำหรับชามที่มีปริมาตร 5 ลิตรให้นำปอดไม่เกิน 1.5 กิโลกรัมเพื่อให้อาการบวมของปอดไม่ได้นำไปสู่การเทน้ำออก
2. ปิดฝาตั้งค่าตัวจับเวลา "extinguishing" ตามเวลาที่ตั้งไว้