วิธีการปรุงอาหารเนื้อแกะลิ้น?

วิธีการปรุงลิ้นแกะ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อแกะลิ้นในกระทะ
1. ล้างลิ้นของแกะลอกฟิล์มตัดหนังออก
2. เทน้ำเย็นลงในหม้อใส่ลิ้นทั้งหมดลงไปต้มให้เดือดแล้วระบายน้ำออกทันที
3. เทน้ำเย็นลงในกระทะด้วยลิ้นต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (หากลิ้นมีขนาดเล็กและเนื้อแกะยังอ่อนอยู่) หรือ 2 ชั่วโมง (หากลิ้นมีขนาดใหญ่และแกะสุก) โดยใช้ไฟต่ำ
4. หางโฟมออกจากผิวน้ำซุปเป็นระยะ ๆ
5. เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและใบกระวานหนึ่งลงในน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือ

วิธีทำอาหารเนื้อแกะลิ้นในหม้อหุงช้า
1. ใส่ลิ้นแกะที่ล้างแล้วและปอกเปลือกหัวหอมหนึ่งต้นและแครอททั้งหมดในภาชนะที่มีหลายคนเทน้ำต้มสุกขึ้นเพื่อทำเครื่องหมายที่ 8 เกลือในน้ำ
2. ตั้งค่าโหมด "Chicken broth" บนหม้อหุงช้าและทำอาหารลิ้นแกะ 1 ชั่วโมง

วิธีการปรุงลิ้นแกะในหม้อหุงความดัน
1. ในหม้อหุงความดันนำน้ำเค็มไปต้มวางลิ้นแกะที่สะอาดและทำความสะอาดตรงนั้นแล้วปรุงอาหารโดยปิดฝาปิดไว้ 25 นาที
2. ในระหว่างการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาและใบกระวานหนึ่งใบลงในน้ำซุป

วิธีการปรุงเนื้อแกะลิ้นในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ล้างลิ้นของแกะและลอกออกจากผิวหนังและฟิล์มถูด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
2. ใส่ลิ้นลงในหม้อแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ถ่ายโอนไปยังฟอยล์ห่อขอบวางในหม้อไอน้ำสองครั้ง (ในชามบน) ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนนุ่ม

สลัดลิ้นแกะลวก

ลิ้นแกะและลูกพีชสลัด