สลัดไก่กับพริกไทยและมะเขือยาว
ผลิตภัณฑ์
เนื้ออกไก่ - 375 กรัม
บวบ - 350 กรัม
มะเขือยาว - 250 กรัม
พริกหวาน 3 สี - 1/2 ชิ้น
มะเขือเทศกระป๋อง - 250 กรัม
โบว์ - 2 หัว
เมล็ดยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
กระเทียม - 5 กลีบ
น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
วิธีทำสลัดกับไก่และผัก
1. ล้างมะเขือยาวและบวบแห้งและเอาผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เครื่องปอกมันฝรั่งซึ่งจะเป็นการขจัดชั้นผิวหนังบาง ๆ ตัดเป็นก้อนหรือเพชร
2. ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นวงบาง
3. ล้างพริกหยวกสีแดง, สีเหลืองและสีเขียว, แห้ง, ตัดออกจากเมล็ดแคปซูลและเอาเมล็ดออก
4. ตัดพริกเป็นก้อนหรือเพชรที่มีรูปร่างเดียวกันกับมะเขือยาว
5. บวบพริกไทยและหัวหอมผสมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
6. ปอกเปลือกของกระเทียมสับหรือผ่านการกดผสมกับน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ผัก
7. นำมะเขือเทศกระป๋องออกจากภาชนะแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
8. ทอดมะเขือยาวสับในกระทะด้วยเกลือและพริกไทยในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่มะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
9. วางผักในกระทะผสมให้เข้ากันและเอาออกจากความร้อน
10. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
11. ในน้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะทอดเนื้อสัตว์ทุก ๆ 3 นาทีจากนั้นเติมเมล็ดยี่หร่า
12. ใส่ผักเย็นจากกระทะลงในจานและเสิร์ฟพร้อมเนื้อ
สลัดไก่เห็ดและไข่
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ - 200 กรัม
เห็ดนางรม - 400 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
โบว์ - หัวเล็ก 1 อัน
แตงกวาสด - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ (125 กรัม)
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเพื่อให้มันซ่อนเนื้ออย่างสมบูรณ์ด้วยระยะ 2-3 เซนติเมตร, เกลือกับเกลือ 1 ช้อนชาและความร้อนปานกลาง
2. ต้มเนื้อเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น
3. เมื่อเนื้อเย็นให้สับอย่างประณีต คุณสามารถตัดเนื้อไก่ด้วยมีดหรือฉีกด้วยมือของคุณ
4. ปรุงไข่ต้ม 4 ฟอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางไข่ในกระทะน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกเพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา วางไข่ในน้ำร้อน ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นด้วยน้ำเย็น
5. ปอกเปลือกไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างเห็ดให้สะอาดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเป็นเส้น จะต้องใช้มีดที่คมซึ่งควรตัดอาหารเป็นแผ่นหนา 5 มม. แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. วางเห็ดหอยนางรมในน้ำเดือดต้มในน้ำเค็มจากนั้นผ่านกระชอนและเย็น
8. หั่นแตงกวาขนาดกลางเป็นเส้น
8. ปอกหัวหอมใหญ่และสับให้ละเอียด
9. วางส่วนผสมทั้งหมดของสลัดในภาชนะหนึ่งปรุงรสด้วยมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
10. เพิ่มเกลือและพริกไทยลงไปในสลัดเพื่อลิ้มรส
สลัดไก่มันฝรั่งและแตงกวา
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ - 350 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ผักดองกระป๋อง - 3 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำไก่ต้มและแอปเปิ้ลสลัด
1ล้างไก่ให้ดีวางในกระทะเทน้ำเย็นเพื่อให้เนื้อสัตว์หายไปและมีอุปทาน 3 เซนติเมตรใส่เกลือ 1 ช้อนชาและตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเอาเนื้อออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
2. ล้างมันฝรั่งที่ไม่ได้ใส่ 3 ชิ้นใส่ในหม้อใส่น้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนเย็นและสะอาด
3. 1 แอปเปิ้ลควรล้างแห้งและปอกเปลือก ทำได้ด้วยมีดคม ๆ หรือมีดปอกผักแบบพิเศษ คุณต้องตัดเปลือกออกจากด้านบนลงไปเป็นวงกลม จากนั้นคุณต้องลบแกน ในการทำเช่นนี้ก่อนตัดแอปเปิ้ลเป็นครึ่งหนึ่งแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วนจากนั้นในขณะที่จับผลิตภัณฑ์แต่ละส่วนไว้ในมือให้ตัด "V" รอบ ๆ แกน
4. นำแตงกวา 3 กระป๋องออกจากขวด
5. ตัดอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดบนเขียงเป็นก้อน การทำเช่นนี้แต่ละส่วนผสมจะถูกแบ่งออกเป็นแผ่นหนา 5 มม. แล้วบดเป็นชิ้น ๆ
6. ล้างพวงผักด้วยน้ำและสับละเอียด
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวเกลือด้วยเกลือพริกไทยนิดหน่อยปรุงรสด้วยมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน
ไก่สับปะรดและสลัดข้าวโพด
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (300 กรัม)
ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
สับปะรดกระป๋อง - 300 กรัม (สับปะรด 1 กระป๋อง)
มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
แกงปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นวางในกระทะและเติมน้ำจนกว่าเนื้อจะถูกซ่อน เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนเย็นและตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เปิดขวดสับปะรดกระป๋องและวางบนจาน ไม่จำเป็นต้องล้างชิ้นผลไม้เพื่อรสชาติที่เข้มข้น
3. เปิดไหข้าวโพดกระป๋องและใส่ลงในภาชนะ
4. ล้างผักชีฝรั่งให้ดีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียว ปรุงรสด้วยเกลือผงกะหรี่และมายองเนสเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างเข้ากันดีใส่จานและให้บริการ
คุณสามารถตกแต่งจานโดยตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และวางลงบนสลัด
สลัดไก่แอปเปิ้ลและเห็ด
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ - 400 กรัม
เห็ดดอง - 300 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
โบว์ - หัวโต 1 อัน
มายองเนส -3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 100 มิลลิลิตร
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นวางไว้ในภาชนะและเทลงในน้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ (จะต้องสำรอง 3 เซนติเมตร)
2. นำหม้อตั้งไฟปานกลางปรุงรสด้วยเกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เอาไก่ออกจากเตาตั้งไฟแล้วพักไว้ให้เย็น
3. ตัดเนื้อไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. นำเห็ดดองออกจากขวดและตัดเป็นเส้นบนเขียง
4. ปอกแครอทล้างและเสียดสีด้วยรอยหยักขนาดใหญ่
5. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะใส่เห็ดสับและแครอทและทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
6. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงและหมัก สำหรับน้ำดองให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในน้ำร้อน 100 มล. ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชาและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ ผัดหมักเพิ่มครึ่งหัวหอมลงไปรอ 20 นาทีจากนั้นระบายน้ำหมัก
7. ล้าง 1 แอปเปิ้ลแห้งและเสียดสีหรือตัดเป็นเส้น
8. ใส่ไก่สับเห็ดเย็นกับแครอทหัวหอมดองและแอปเปิ้ลในชามขนาดใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์เพิ่มมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน
สลัดไก่ผลไม้และกุ้ง
ผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ - 200 กรัม
กุ้ง - 200 กรัม
อะโวคาโด - 1 ชิ้น
ผักกาดขาว - 1/2 ชิ้น
มะม่วง - 1 ชิ้น
ส้ม - 1 ชิ้น
น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - 1 ช้อนชา
สำหรับเติมน้ำมัน:
ครีมข้น - 1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้ม - 1/2 ถ้วย
กระเทียม - 2 กลีบ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำไก่ทะเลและสลัดผลไม้
1. ล้างเนื้อไก่ภายใต้ความดันของน้ำเย็นวางในกระทะเติมน้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์และวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. ใส่เกลือ 1 ช้อนชาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. ล้างกุ้งวางในกระทะและเติมน้ำเย็น 1 แก้ว ใส่ภาชนะด้วยความร้อนสูงใส่เกลือครึ่งช้อนชา, พริกไทย 1/2 ช้อนชา, ใบกระวาน 1 ใบ ทำอาหารกุ้ง 5 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา
4. ปอกเปลือกกุ้งต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้พวกเขาโดยหัว, ท้อง, ตัดขาและหัว จากนั้นจับกุ้งด้วยหางดึงเปลือกออก
4. ล้างอะโวคาโดด้วยน้ำแห้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน นำกระดูกออกอย่างระมัดระวังเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ คุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงบนอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ
5. ล้างแห้งและปอกเปลือกมะม่วง เนื่องจากเป็นการยากที่จะทำความสะอาดจึงมีวิธีใช้อยู่สองวิธี วิธีแรกคล้ายกับกระบวนการปอกมันฝรั่ง วิธีที่สอง: ตัดผลไม้ขนาดใหญ่สองชิ้นในแต่ละด้านของผลไม้ใกล้กับหลุมมากที่สุด จากนั้นในแต่ละครึ่งของมะม่วงให้ผ่าตามขวางโดยไม่ต้องผ่านผิวหนังแล้วผ่าออกเป็นชิ้น ๆ ตัดมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและวางบนจาน
6. 1 ส้มล้างออกให้แห้ง จะต้องมีการปอกเปลือกปอกจากลิ่มแต่ละชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ล้างผักแห้งและหยาบหรือสับด้วยมือ
8. ปอกเปลือกและสับกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีต
9. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมครีมน้ำส้มสมุนไพรและกระเทียมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
10. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
11. ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงบนจานปรุงรสด้วยน้ำสลัด ชั้นไก่ต้ม, มะม่วง, กุ้ง, อะโวคาโด, ส้มและเทลงในส่วนที่สองของการแต่งกาย
ไก่ต้มและสลัดมะเขือเทศ
ผลิตภัณฑ์สลัดอกไก่ - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - มะเขือเทศธรรมดา 2 หรือ 10 มะเขือเทศ
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ชีสรัสเซียหรือเฟต้าซ่า - 100 กรัม
หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน
ครีม / มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำไก่ต้มและสลัดมะเขือเทศ
ต้มอกไก่ให้เย็นเล็กน้อยและสับละเอียด
ทอดไข่ไก่ในกระทะด้วยเกลือหั่นเป็นเส้น ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน (มะเขือเทศเชอร์รี่เป็นไตรมาส) ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ (Fetaksu - หั่นเป็นก้อน) ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ชั้นสลัดในชั้น: มะเขือเทศ - มายองเนส / ครีม - หัวหอม - มายองเนส / เปรี้ยว - ไก่ - มายองเนส / ครีม - ไข่ไก่ - มายองเนส / ครีม - ชีส โรยกระเทียมสับที่ด้านบนของสลัดข้าวโพดต้ม