วิธีทำซุปไก่คอ
ผลิตภัณฑ์
ในกระทะขนาด 5 ลิตร
คอไก่ - 500 กรัม
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
ข้าว - ซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปไก่คอ
เทน้ำลงในหม้อและวางคอไก่ วางกระทะบนกองไฟแล้วปรุงคอไก่ 40 นาทีแล้วสะบัดโฟม
ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันใส่หัวหอมและแครอททอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นก้อนด้านข้าง 1 เซนติเมตรใส่ในน้ำซุป เทข้าวล้างลงในน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปอีก 10 นาที เพิ่มการทอดและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่ใต้ฝา 20-30 นาที
เสิร์ฟซุปไก่คอด้วยผักชีฝรั่งสับและสนุก!
เยลลี่คอไก่
ผลิตภัณฑ์คอไก่ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 หัว
คื่นฉ่าย - 4 ก้าน
Champignons - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 20 ชิ้น
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
Peppercorns - 10 ชิ้น
กระเทียม - 2 ฟัน
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำยางูจากคอไก่
เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วตั้งไฟ เกลือและพริกไทยน้ำเดือดใส่คอไก่, หัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่งลงไปในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
ล้างแชมเปียนหั่นบาง ๆ แล้วใส่ลงในคอ ปรุงอาหารอีก 20 นาที
เอาคอไก่ออกจากกระทะให้เย็นและสับละเอียด ความเครียดน้ำซุปเอาผัก ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ต้มในกระทะอีกใบ บร็อคโคลี และ แครอท.
ใส่คอไก่ในจานโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับด้านบนด้วยกะหล่ำปลีและแครอทหั่นเป็นชิ้น
นำคอไก่เยลลี่ในตู้เย็นออกหลายชั่วโมง