วิธีทำอาหารอกไก่
ผลิตภัณฑ์
อกไก่ - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
พริกไทยดำออลสไปซ์ - 3 ถั่ว
น้ำ - 1 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหารอกไก่ในกระทะ
1. หากเต้านมแข็งตัวให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. ล้างเต้านมอย่างทั่วถึงลบผิวหนังและไขมันจากมันถ้าจำเป็น
3. เทน้ำเย็นลงบนเต้านมน้ำที่ควรจะครอบคลุมไก่
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนแรงนำซุปไปต้มบนมันใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. ทำให้ไฟสงบลงโดยใช้ไฟเล็กน้อยต้มเต้านมด้วยผิวหนังเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ใช้ผิวหนังเป็นเวลา 25 นาที คุณสามารถเร่งการเดือดของเต้านมได้ถึง 20 นาทีโดยการผ่าครึ่ง
6. วางเต้านมไก่บนจานพร้อมที่จะกินหรือใช้ในสูตรอื่น ๆ
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารอกไก่ในหม้อหุงช้า
1. ละลายน้ำแข็งและล้างอกไก่
2. เกลือและฤดูกาล
3. ส่งเต้านมไปที่ multicooker เติมน้ำให้เต็ม
4. ในโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเต้านมครึ่งชั่วโมง
เท่าไหร่ในการทำอาหารอกไก่ในหม้อหุงช้าสำหรับนึ่ง
1. ละลายน้ำแข็งล้างเกลือและปรุงรสอกไก่
2. เทน้ำเย็น 1 ลิตรลงในภาชนะบรรจุหลายผู้รับ
3. วางเต้านมบนชั้นวางลวด
4. ปรุงอกไก่เป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "Steamer"
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารอกไก่ในไมโครเวฟ
1. ล้างเต้านมเกลือปรุงรสและใส่ในเตาอบไมโครเวฟ
2. เติมน้ำให้เต็มเต้านม
3. ตั้งไมโครเวฟเป็น 800 W 5 นาทีนำไปต้ม
4. หลังจากต้มให้ต้มอกไก่ประมาณ 10-15 นาที
วิธีการปรุงอาหารเต้านมไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. ลบผิวออกจากเต้านมล้างออกและเช็ดให้แห้ง
2. ผสมเกลือและเครื่องเทศ
3. ถูเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. ใส่เต้านมที่เตรียมไว้ลงในหม้อไอน้ำสองครั้ง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
วิธีการปรุงอาหารอกไก่ในกระทะอย่างรวดเร็ว
1. ล้างเต้านมแบ่งครึ่งและวางในกระทะ
2. เทน้ำ 4 เซนติเมตรเหนือเต้านม
3. นำไปต้มเกลือและฤดูกาล
4. ปิดฝาหม้อและปรุงอกไก่ด้วยกระดูกเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องกระดูกเป็นเวลา 7 นาที
5. หลังจากเสร็จสิ้นการทำอาหารยืนยันเต้านมไก่ในน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
Fusofacts
- ถึง เพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร อกไก่คุณสามารถตัดมันออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน อย่างไรก็ตามชิ้นจะไม่ฉ่ำเหมือนเต้านมทั้งหมด ปริมาตรเล็ก ๆ ของกระทะจะช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารได้เร็วขึ้นเนื่องจากน้ำเดือดเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคือเต้านมถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์- อกไก่ติดเข้าพอดี นักเพาะกายอาหาร - พวกเขาปรุงเต้านมบ่อยๆเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งก่อให้เกิดการเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว เพื่อให้เต้านมมีรสชาติเหมือนครั้งแรกทุกครั้งก่อนต้มเต้านมคุณสามารถหมักด้วยมะนาวและมะเขือเทศและเพิ่มเครื่องปรุงรสและผักต่าง ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร
- ถ้าหากว่าเต้านม ต้มสำหรับซุปจะแนะนำให้เกลือน้ำซุปที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร หากเต้านมสุกสำหรับสลัดให้ใส่เกลือที่อกไก่ก่อนที่จะปิดไฟ 5 นาทีมิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะแห้ง
- เพื่อให้เต้านมมีรสชาติกลมกลืนมากขึ้นคุณสามารถปรุงได้ บนน้ำซุปผัก... นอกจากนี้ยังควรเพิ่มถั่วลันเตาหรือพริกไทยดำและใบกระวานอีกสองสามต้นและให้กลิ่นหอมพิเศษ - ก้านผักชีหรือต้นหอม
- ที่จะได้รับ ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ผิวหนังจะถูกลบออกจากเต้านมก่อนที่จะเดือด แต่ถ้าคุณทิ้งไว้เนื้อจะนิ่มกว่า แต่ก็ให้แคลอรีสูง
- เนื้อหาแคลอรี่ อกไก่ต้ม - 150 กิโลแคลอรี่ / 100 กรัม, เต้านมปรุงสุกแบบไม่มีผิว - 120 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
- อกไก่ต้มนั้นเป็นอาหารที่ปรุงได้ยอดเยี่ยม เสนอ กับข้าวใด ๆ เป็นการดีที่จะใช้เต้านมต้มในสลัดและของขบเคี้ยวต่างๆ
- อกไก่ ใช้โดย และสำหรับหลักสูตรแรกเนื่องจากผิวมันกระดูกและกระดูกอ่อนให้ไขมันที่ดีและสำหรับสูตรอาหารอย่างหมดจด (สำหรับสิ่งนี้คุณต้องลบผิวและกำจัดกระดูก)
- ค่าใช้จ่าย อกไก่ - 200-250 รูเบิล / 1 กิโลกรัม (โดยเฉลี่ยในมอสโก ณ เดือนพฤษภาคม 2559)
- ถ้าใช้เต้านมในจานเย็นต้องทิ้งเต้านมไว้ในน้ำซุปเพื่อให้เย็นลง ทำให้แห้ง.
- ถึง เลือกคุณภาพ เต้านมไก่คุณควรใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา - เต้านมสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5 วัน หน้าอกควรมีขนาดกลางน้ำหนักประมาณ 300-350 กรัม หากน้ำหนักมากกว่า 400 กรัมแสดงว่าไก่ได้รับสารเคมี
- เพื่อตรวจสอบ, คือเต้านมสดใช้นิ้วกดบนผิวหนัง หากมีร่องรอยบนเนื้อหน้าอกจะละลาย ใส่ใจกับสีของเต้านม: คุณควรเลือกอกไก่โดยไม่มีรอยฟกช้ำผิวหนังมีสีเหลืองเล็กน้อย