วิธีการปรุงอาหารเครื่องใน
กินตับไก่หัวใจกระเพาะอาหารไก่ เครื่องในไก่ส่วนใหญ่ขายในตลาดและฟาร์มในร้านค้าคุณสามารถซื้อหัวใจสะดือและตับในถาดแยกต่างหาก
ตัดหัวใจและเครื่องในครึ่งความยาวตัดหลอดเลือดไขมันและก้อนเลือดออก ตัดตับเป็น 2-3 ส่วน
ล้างเครื่องในห่านและใส่ในกระทะเติมน้ำสำหรับทำอาหาร
หลังจากเดือดหากเครื่องต้มลงไปในน้ำซุปให้กรองและนำไปต้มอีกครั้ง สำหรับน้ำซุปที่ใสและเบาคุณสามารถระบายน้ำซุปแรก
ลดความร้อนเพิ่มเกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารเครื่องในไก่เป็นเวลา 30 นาที
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
ผลิตภัณฑ์เครื่องในไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 ง่าม
มะนาว - มะนาวครึ่งลูก
Zira - ที่ปลายมีด
Cilantro - ที่ปลายมีด
Hmeli-suneli-on ปลายมีด
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารเครื่องในหม้อหุงช้า
เครื่องในไก่ (หัวใจโพรงตับ) ทำความสะอาดล้างและสับละเอียด
ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง ใส่เครื่องในไก่, หัวหอม, กระเทียม, ยี่หร่า, ผักชี, ฮ็นเนลิฮ็อป, เกลือ, พริกไทยที่ด้านล่างของเครื่องมัลติการ์ด, บีบน้ำมะนาวออก ผสมให้เข้ากัน ใส่โหมด "ดับ" และเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนทุก 10 นาที
ซุปไก่เครื่องใน
ผลิตภัณฑ์น่องไก่ - 1 ชิ้น
หัวใจไก่ - 100 กรัม
กระเพาะอาหารไก่ - 100 กรัม
ตับไก่ - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
โบว์ - 1 หัว
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
ก๋วยเตี๋ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปไก่ใส่เครื่องใน
ทำความสะอาดกระเพาะอาหารและหัวใจและล้างให้สะอาด วางต้นขาไก่กระเพาะอาหารและหัวใจลงในหม้อขนาด 4 ลิตรพร้อมน้ำ 3 ลิตร นำไปต้มปรุงอาหารแล้วล้างออกด้วยโฟมด้วยช้อน slotted ประมาณ 30-40 นาที นำไก่ออกจากกระดูกแยกต้นขาออกหั่นเนื้อ ตัดกระเพาะอาหารและหัวใจเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงตับไก่แยกจากกันเย็นและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่เครื่องในไก่และเนื้อสัตว์ในน้ำซุปไก่
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนกับด้านข้าง 1.5 เซนติเมตรใส่ในน้ำซุป ปอกเปลือกและหั่นต้นหอม ปอกเปลือกล้างและถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝาจากนั้นใส่แครอทและทอดผัดเป็นครั้งคราวกวนต่อไปอีก 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมทอดในน้ำซุปจากนั้นใส่ก๋วยเตี๋ยวเกลือและพริกไทย ปรุงซุป giblets อีก 5 นาที