วิธีการปรุงเนื้ออูฐ
1. ล้างเนื้ออูฐและวางในกระทะ
2. เทน้ำเกลือเย็นลงบนเนื้ออูฐแล้วแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. ระบายน้ำเพิ่มสดและปรุงเนื้ออูฐเป็นเวลา 45 นาที
วิธีการปรุงกำไรกับเนื้ออูฐ
ผลิตภัณฑ์เนื้ออูฐ - 0.5 กิโลกรัม
มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 3 หัว
กระเทียม - 1 หัว
Azhgon (สามารถถูกแทนที่ด้วยเมล็ดยี่หร่า) - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - สมุนไพร 2 ก้าน
ผักชีฝรั่ง - 1 ราก
พริกไทยป่น - 0.3 ช้อนชา
สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนชา
หญ้าฝรั่น - 3 เกสรตัวผู้
วิธีการปรุงกำไรกับเนื้ออูฐ
1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่ไฟหลังจากน้ำเดือดใส่เนื้ออูฐ
2. ใส่เกลือและปรุงเนื้ออูฐเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มในน้ำซุป
4. ล้างมะเขือเทศ, เอาก้าน, สับและใส่ในน้ำซุป
5. ปอกมันฝรั่งสับให้หยาบและใส่ในน้ำซุปทำอาหารต่ออีก 30 นาที
6. เพิ่มพริกแดง, สีเหลือง, มิ้นต์บด, กวนและปรุงอาหารอีก 5 นาที
7. ในขณะที่ Gainatma สุกแล้วก็ปอกเปลือกและสับกระเทียมและเพิ่มเข้าไปใน gainatma
8. ปล่อยให้ Gainatma ครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาทีและให้บริการ