วิธีการปรุงไหล่เนื้อ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อสันใน?

สำหรับซุปเนื้อสันในนั้นจะอยู่ในน้ำเย็นและปรุงเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงน้ำซุปจะกลายเป็นไขมันต่ำ แต่น่ารับประทานและเนื้อสัตว์สามารถแบ่งออกเป็นเส้นใยได้ง่าย สำหรับสลัดเนื้อสันในสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่าครึ่งกำปั้นแล้วต้มในน้ำเดือดขั้นต่ำ 40 นาที

น้ำหนักเนื้อสันใน - 2-3 กิโลกรัม ด้วยวัวที่มีน้ำหนัก 600-700 กิโลกรัมนี่มันน้อยมากดังนั้นเนื้อสันในจึงเป็นเนื้อสัตว์ที่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง เกิดอะไรขึ้นถ้าสันในยังคงเหนียวอยู่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง - ตัวเลือกที่ 2: คุณขายเนื้อส่วนอื่นภายใต้หน้ากากเนื้อสันในหรือไม่ก็เนื้อเก่าและค้าง ในทั้งสองกรณีก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อสัตว์ให้นานขึ้น - อีกครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมง อย่างที่เราเห็นเนื้อสันในสุกน้อยกว่าที่กำหนดไว้ กฎทั่วไปสำหรับการทำอาหารเนื้อ... อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าในตอนแรกพวกเขาซื้อเนื้อสันในสำหรับทอดและอบ