เท่าไหร่ในการปรุงเต้านมเนื้อ?

วิธีการต้มเต้านม

1. ล้างเต้าเต้าในน้ำอุ่น
2. ใส่เครื่องลงในหม้อเทน้ำเย็น 2-3 ลิตรเพื่อให้ครอบคลุมเต้ามันสนิทแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเปลี่ยนน้ำใหม่เป็นสองครั้งในช่วงเวลานี้
3. ล้างผลิตภัณฑ์ที่แช่ในน้ำไหล
4. ใส่เต้าลงในกระทะเทน้ำจืด 2-3 ลิตรเพื่อให้มันอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์วางบนไฟร้อนปานกลางรอให้เดือด
5. ลดความร้อนลงต่ำเอาโฟมที่เกิดขึ้นเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาทำอาหาร 3 ชั่วโมงบางครั้งก็เอาโฟมออก
6. 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ใบกระวาน 2 ใบและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเพื่อให้เต้าหู้ไม่มีกลิ่น
7. เสิร์ฟเต้าเต้านมหั่นเป็นชิ้นสำหรับแซนด์วิช

Berlin schnitzel