วิธีการปรุงอาหารเนื้อบ่า
หากคุณปรุงอาหารตามประเพณีในกระทะบนเตาคุณจะต้องใช้ไม้พายทั้งหมด (ไม่เกิน 1 กิโลกรัม) เทลงในน้ำเย็นแล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีหลังจากเดือดโฟมจะเริ่มปรากฏซึ่งแนะนำให้เอาออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนขนาดใหญ่ เมื่อลดความร้อนลงคุณควรปรุงเนื้อวัวเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อม (ความนุ่มนวล) และทำอาหารต่ออีกประมาณ 20-30 นาทีหากเนื้อแข็ง หลังจากนั้นให้ใช้น้ำซุปที่ได้จากการทำอาหารและทำให้เนื้อวัวเย็นและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก
Fusofacts
เนื้อวัวนั้นมีความหนาแน่นและเนื้อแข็งที่ต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แน่นอนว่านี่เป็นความหลากหลายที่นุ่มนวลและไม่ใช่เนื้อลูกวัว ก่อนที่จะกินเนื้อไหล่จะต้องต้มหรือเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง สะบักเป็นส่วนที่ไหล่ของซากส่วนใหญ่เป็นเส้นใยกล้ามเนื้อตึง แต่บางสถานที่ของบ่าเบาบางค่อนข้างอ่อนโยนสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ด้านหลังเป็นเส้นใยอย่างดีพร้อมชั้นไขมัน หากหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ พวกเขาจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการทอด สามารถใช้เนื้อสันบ่าที่นิ่มและประณีตเพื่อผลิตทาร์ทาร์ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช่นมีทโลฟ, ทอด, เนื้อวัวสโตรกานอฟตามเนื้อผ้าไหล่เนื้อจะถูกนำไปซุปซุปเนื้อเยลลี่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีองค์ประกอบจำนวนมากและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนผสมผสานความอร่อยเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพโดยการเตรียมอาหารจากเนื้อวัว เนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ รวมถึงผักเพิ่มรสชาติของพวกเขา