เท่าไหร่ในการปรุงผ้าขี้ริ้ว?

วิธีการปรุงเนื้อผ้าขี้ริ้ว

ผลิตภัณฑ์
ผ้าขี้ริ้วเนื้อ - 1 กิโลกรัม Trebuha เป็นกระเพาะอาหารของเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ผลิตภัณฑ์สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์ต้องใช้เวลาทำอาหารนานทำความสะอาดและแช่อย่างเหมาะสม
โบว์ - 1 หัว
แครอท - 1 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 3 ลิตร

สูตรอาหาร

• หากผ้าขี้ริ้วถูกปอกเปลือก (มีสีอ่อน) ให้ล้างด้วยน้ำเปล่า หากไม่มีการปอกเปลือกสีดำสีเขียวลวกและทำความสะอาดสิ่งสกปรกออกด้วยมีดและแปรงจากนั้นลวกอีกครั้ง หากมีกลิ่นรุนแรงให้แช่ในน้ำส้มสายชู
• หั่นเป็นชิ้นขนาดด้านข้าง 10-15 เซนติเมตร
• ใส่ผ้าขี้ริ้วลงในกระทะแล้วต้มให้ร้อนประมาณ 10 นาที ระบายน้ำและเทลงในน้ำจืดวางบนที่ร้อนแรงและนำน้ำไปต้ม ทำอาหารซ้ำอีกครั้ง หลังจากกลิ่นหายไปแล้วให้เทน้ำจืดเป็นครั้งสุดท้าย (ด้วยระยะขอบเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมน้ำเดือด) และปรุงอาหาร
• เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและแครอท, สมุนไพร, ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือลงไปในน้ำ ต้มผ้าขี้ริ้วเป็นเวลา 3.5 - 4 ชั่วโมงและสัตว์ตัวเก่าประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ตรวจสอบความพร้อม: ขยะมูลฝอยที่มีรอยเชื่อมอย่างสมบูรณ์นั้นยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่สามารถเจาะด้วยมีดหรือส้อม เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมก็สามารถทอดเป็นอาหารจานเนื้อเพิ่มสลัดหรือซุป
  
  
  อย่างที่คุณเห็นในภาพไม่มีส่วนที่กินได้มากนักในผ้าขี้ริ้ว: อันที่จริงมันเป็นเนื้อชั้นสีขาวซึ่งส่วนใหญ่ลอกออกจากผิวหนัง