เท่าไหร่ในการปรุงเนื้อผ้าขี้ริ้ว?

วิธีการปรุงเนื้อผ้าขี้ริ้ว

กระเพาะรูเมนเป็นส่วนแรกของกระเพาะอาหารวัวที่ใหญ่ที่สุด "สะอาด" และส่วนที่บอบบางที่สุดของมัน Tripe เนื้อวัวมีประโยชน์ - ช่วยรักษาสุขภาพของเยื่อเมือกและระบบย่อยอาหารเนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน B นอกจากนี้เนื่องจากการขาดคาร์โบไฮเดรตการบริโภคของแผลเป็นจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ก่อนรับประทานแผลเป็นจะต้องต้ม

1. ร้านค้าส่วนใหญ่ขายผ้าขี้ริ้วปอกเปลือกขาวสะอาดหมดจดและไม่มีกลิ่นรุนแรง แผลเป็นดังกล่าวไม่จำเป็นต้องแช่ - ล้างมันและเริ่มทำอาหารทันที

2. ใส่ผ้าขี้ริ้วลงในน้ำร้อนและหลังจากต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเอาโฟมออก กระทะที่มีขนาดกว้างขวางเหมาะที่สุดเนื่องจากรอยแผลเป็นในผิวน้ำในทุกทิศทาง หรือคุณสามารถผูกมันด้วยด้ายอาหาร

3. ปิดแผลเป็นด้วยฝาและทำอาหารผ่านความร้อนต่ำคลุมด้วยฝาเป็นเวลา 3.5-4 ชั่วโมง


สิ่งที่ต้องปรุงจากผ้าขี้ริ้ว
หลังจากการต้มเนื้อผ้าขี้ริ้วสามารถตัดและทอดกับหัวหอมหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายที่ใช้มา ซุปแผลเป็น... ผิวหนังมีไขมันมากสามารถถูกตัดออกได้เหลือเพียงส่วนที่มีเส้นใยซึ่งมีรสชาติเหมือนเนื้อวัวและมีรสชาติอร่อยมากแม้ในขณะที่ปรุงสุก