ซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า
ผลิตภัณฑ์
ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม
กระป๋องแชมเปญ - 100 กรัม
คื่นฉ่าย - ก้านไม่กี่
แครอท - แครอท 1 ลูก
หัวหอม - หัวเล็ก 1 อัน
ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งถ้วย
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีบดครึ่งช้อนชา
เพรา - ครึ่งช้อนชา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงอาหารซี่โครงในหม้อหุงช้า
ตัดซี่โครงเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมซอสถั่วเหลือง, น้ำมัน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและใบโหระพา ใส่ซี่โครงเนื้อลงในส่วนผสมนี้แล้วปิดฝาและหมักไว้ 1 ชั่วโมง
ตัดรากของคื่นฉ่ายและสับอย่างประณีต ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับแชมเปญ
ใส่เนื้อในภาชนะหลายเมนูใส่ผักและเห็ดด้านบนราดซอส
ตัวเลือกเพิ่มเติมที่เป็นไปได้:
1. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การทำอาหารช้า" (หรือ "ปรุงอาหารช้า") เป็นเวลา 9 ชั่วโมง ในกรณีนี้ซี่โครงเนื้อจะนุ่มและตุ๋นในหม้อหุงช้า
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Stew" ทำอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำออกและทำอาหารในโหมด "Bake" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง วิธีการปรุงอาหารนี้ผลิตซี่โครงเนื้อที่มีเปลือกและสตูว์ที่นุ่มนวล
ซุปซี่โครงเนื้อ
ผลิตภัณฑ์ในกระทะขนาด 4 ลิตร
ซี่โครงเนื้อ - 1 กิโลกรัม
แชมเปญสด - 200 กรัม
คื่นฉ่าย - 4 ก้าน
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
รากขิง - 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 ฟัน
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
Peppercorns - 10 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำซุปเนื้อซี่โครง
ล้างซี่โครงเนื้อแห้งตัดไขมันออกแล้วตัด เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะใส่เกลือใส่ซี่โครงแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก 45 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารซี่โครงเนื้อเพิ่มส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวกระเทียมปอกเปลือกพริกไทยและขิงหั่นเป็นชิ้น ๆ ในน้ำซุป
ปอกเปลือกแครอทและขูดมันลงบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและทำให้แชมปินแห้งและสับให้ละเอียด หั่นผักชีอย่างละเอียด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่แครอทเห็ดและขึ้นฉ่าย ทอดนาน 5 นาที จากนั้นนำไปทอดบนซี่โครงเนื้อ สับต้นหอมที่เหลืออย่างละเอียด
เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบหนึ่งใส่เนื้อสัตว์ทอดและหัวหอมสีเขียวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มปรุงอาหารอีก 3 นาที ซุปซี่โครงเนื้อของคุณพร้อมแล้ว!