วิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวหัวใจ?

วิธีต้มเนื้อวัว

1. ล้างหัวใจเนื้อจากเลือดใต้น้ำไหล จากนั้นหากจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ที่พอดีกับกระทะหรือทำอาหารให้ทั่ว หัวใจถูกปกคลุมไปด้วยชั้นไขมัน - มันง่ายกว่าที่จะลบออกจากหัวใจต้มดังนั้นอย่าสัมผัสก่อนปรุงอาหาร

2. ใส่หัวใจในหม้อต้มน้ำ - มันเป็นน้ำเดือดที่ใช้ในการเก็บหัวใจมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ของน้ำผลไม้ทั้งหมด นำน้ำไปต้มแล้วดูโฟมในช่วงนาทีแรกของการทำอาหารโดยใช้ช้อน slotted

3. หลังจากครึ่งชั่วโมงของการทำอาหารให้ระบายน้ำซุปครั้งแรกและเทลงในน้ำเดือดสด - ในเวลานี้จะสะดวกในการต้มกาต้มน้ำ คุณต้องการน้ำมาก ๆ เนื่องจากหัวใจใช้เวลานานในการเตรียมและน้ำจะระเหยช้าจากกระทะ

4. รอจนกว่าจะเดือดและหลังจากครึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือลงไปในน้ำ - เพียงเล็กน้อยเพื่อให้หัวใจไม่ยาก ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทยดำ, รากผักชี, ใบกระวาน

5. ปรุงหัวใจเนื้อวัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา

6. หัวใจสุก!