วิธีทำอาหารสปาเก็ตตี้
คุณจะต้อง - สปาเก็ตตี้, น้ำ, เกลือ, น้ำมันเพื่อลิ้มรส
1. สปาเก็ตตี้ปรุงสุกดีที่สุดในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำปริมาณมาก - อย่างน้อย 2 ลิตรต่อสปาเก็ตตี้ 200 กรัม ในขณะเดียวกันก็คาดหวังว่าสำหรับปาเก็ตตี้สองชิ้นสำหรับเครื่องเคียงจะต้องใช้ปาเก็ตตี้แห้ง 100 กรัมเนื่องจากสปาเก็ตตี้ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 3 เท่า
2. วางหม้อน้ำบนไฟแรง ๆ และนำไปต้ม
3. น้ำเกลือ (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา
5. ใส่ปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด
สปาเก็ตตี้ทอดลงในกระทะ (หรือคุณสามารถแบ่งครึ่งถ้าปาเก็ตตี้ยาวเกินไป) หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีพวกเขาจะโขลกเล็กน้อยเพื่อให้สปาเก็ตตี้แช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้ไม้พาย - หรือคว้าขอบแห้งของปาเก็ตตี้ด้วยมือของคุณเพื่อผลักส่วนที่อ่อนนุ่มลึกลงไปในกระทะ
6. ลดความร้อน - ควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้น้ำเดือด แต่จะไม่เกิดฟอง
7. ปรุงสปาเก็ตตี้โดยไม่มีฝาปิดประมาณ 8-9 นาที
8. ใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลประมาณ 3 นาที (คุณสามารถเขย่ากระชอนเล็กน้อยเพื่อแก้วของเหลวและไอระเหย)
9. เสิร์ฟสปาเกตตีร้อนหรือใช้ในจานด้วยส้อมและช้อน
วิธีการปรุงอาหารสปาเก็ตตี้ในหม้อหุงช้า
โดยปกติแล้วจะใช้หม้อต้มสปาเก็ตตี้ แต่ถ้าหม้อทั้งหมดเต็มหรือคุณต้องการกระทะที่กว้างหม้อหุงช้าจะมาช่วยทำสปาเก็ตตี้
1. เทน้ำลงใน multicooker นำไปต้มในโหมด "พาสต้า" - 7-10 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ
2. ใส่สปาเก็ตตี้ลงในหม้อหุงช้า
3. เติมน้ำมันและเกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน
4. ต้มพาสต้าหลังจากเดือด 8-9 นาที
Fusofacts
จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้ปาเก็ตตี้ติดกัน- เพื่อป้องกันไม่ให้ปาเก็ตตี้ติดกันให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนลงไปในน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร
- ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ปาเก็ตตี้ติดกับกระทะ
- มันเป็นมูลค่าการล้างสปาเก็ตตี้เฉพาะในกรณีที่คุณต้มมากเกินไปหรือพวกเขาติดกันในระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากระยะเวลาที่ไม่ถูกต้องหรือคุณภาพของสปาเก็ตตี้
- หากมีการวางแผนว่าจะใช้สปาเก็ตตี้เพิ่มเติมในการปรุงอาหารและจะปรุงให้สุกคุณไม่สามารถทำสปาเก็ตตี้ได้สักเล็กน้อย (สองสามนาที) พวกเขาจะเปิด "al dente" (ต่อซี่) แต่จะอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
- หลังจากต้มแล้วปาเก็ตตี้ต้องถูกโยนลงในกระชอนและใส่กระชอนในหม้อเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน จะใช้เวลา 3-4 นาทีและเมื่อเขย่ากระชอนหรือพาสต้ากวน - 1 นาที หากคุณปรุงพาสต้าบนกระทะมากเกินไปก็สามารถทำให้แห้งติดกันและทำให้เสียรสชาติได้ หากคุณมีความล่าช้าในการปรุงสปาเก็ตตี้ด้วยเหตุผลบางอย่างให้เทน้ำมันลงในพาสต้าผัดและปิดไฟ
จะทำอย่างไรถ้าปาเก็ตตี้เกาะติดกัน
1. ถ้าเส้นสปาเก็ตตี้ติดกันตอนเริ่มทำอาหารก็หมายความว่ามันอยู่ในน้ำที่ไม่ผ่านการต้ม แนะนำให้แบ่งสปาเก็ตตี้ด้วยช้อนปอกพาสต้าด้วยช้อนจากด้านล่างและด้านข้างของกระทะใส่น้ำมันพืชสักสองสามหยดแล้วปรุงต่อ
2. ถ้าปาเก็ตตี้ติดกันในกระทะก็หมายความว่าคุณใส่มันลงไปในกระทะแล้วบีบ (บีบอัดเพียงเล็กน้อยก็พอ) สปาเกตตีร้อนๆติดกันทันที ขอแนะนำให้ตัดและทิ้งชิ้นส่วนที่ยึดติดทั้งหมด
3หากปาเก็ตตี้ติดกันเพราะคุณภาพของพาสต้าหรือความจริงที่ว่าพวกเขาสุกเกินไปวิธีการแก้ปัญหามีดังนี้: ล้างสปาเก็ตตี้ที่ต้มให้ทั่วให้ปล่อยน้ำทิ้งไว้สักสองสามนาทีแล้วผัดน้ำมันหนึ่งช้อน ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยและใส่สปาเก็ตตี้ลงไป ปาเก็ตตี้เนื่องจากน้ำมันและการรักษาความร้อนเพิ่มเติมเล็กน้อยจะร่วน
วิธีกินสปาเก็ตตี้
- สปาเก็ตตี้นั้นยาวและลื่นดังนั้นจึงสะดวกกว่าสำหรับคนจำนวนมากที่กินสปาเก็ตตี้ด้วยส้อมและช้อน (ในอิตาลีโดยวิธีนี้พวกเขาเคยชินกับสปาเก็ตตี้ที่พวกเขากินด้วยส้อมโดยไม่ลังเลที่จะดูดพาสต้าด้วยริมฝีปาก) เพื่อให้สอดคล้องกับมารยาทช้อนใช้ในมือซ้ายและทางขวา (มีส้อมอยู่ในนั้น) พวกเขาสอดรู้สอดเห็นพาสต้าและวางส้อมบนช้อนลมสปาเก็ตตี้บนส้อม หาก 1-2 พาสต้ายังคงแขวนอยู่จากส้อมคุณสามารถตัดมันออกด้วยช้อนบนจาน
- สะดวกกว่าที่จะกินสปาเก็ตตี้จากจานลึก - มีโอกาสลวกไม่ได้ แต่มีหลายเส้นบนสปาเก็ตตี้ โปรดจำไว้ว่ามารยาทที่แนะนำการห่อปาเก็ตตี้ 7-10 บนส้อม
- ในกรณีที่มีความเกลียดชังในขั้นตอนการทำสปาเก็ตตี้บนส้อมขอแนะนำให้ใช้วิธีการแบบเก่าที่พิสูจน์แล้ว: ตัดส่วนของพาสต้าด้วยขอบของส้อมงัดสปาเก็ตตี้ด้วยส้อมเพื่อให้พวกเขานอนลงและส่งเข้าไปในปากของคุณ
- ตามปกติแล้วปาเก็ตตี้จะถูกปรุงพร้อมกับซอสหลังจากการต้ม ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างสปาเก็ตตี้เพื่อให้พาสต้าที่เสร็จแล้วสามารถดูดซับรสชาติของซอสได้ดียิ่งขึ้น
- สปาเก็ตตี้ต้มเย็นลงอย่างรวดเร็วดังนั้นจานที่สปาเก็ตตี้จะเสิร์ฟมักจะถูกอุ่น หรือคุณสามารถอุ่นปาเก็ตตี้ด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- ในสปาเก็ตตี้จะใช้หม้อสี่เหลี่ยมพิเศษสำหรับทำอาหารสปาเก็ตตี้โดยที่พาสต้าที่มีความยาวนั้นจะไม่รวมติดและทำลายพาสต้า
ลองดูสูตรของซอสสปาเก็ตตี้: ซอสมะเขือเทศ, โบ, ชีสซอส และ คา, กระเทียม.