สูตรละเอียด
ผลิตภัณฑ์
ข้าวฟ่าง - 2 ถ้วย
เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
น้ำมันหมู - 100 กรัม
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 5 ฟัน
มันฝรั่ง (ตัวเลือกเสริม) - 3 ชิ้น
วิธีการปรุงโจ๊กอาจ
1. จุดไฟและบรรลุไฟต่ำ
2. ตัดเบคอนเป็นก้อนและวางที่ด้านล่างของหม้อ
3. วางหม้อลงบนกองไฟเพื่อให้เบคอนละลายปานกลาง
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม
5. เมื่อเบคอนละลายให้ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงในหม้อ
6. ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 3 นาทีกวนเป็นประจำ
7. วางหัวหอมและกระเทียมลงในชามและพักไว้
8. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อและตั้งไฟ
9. ต้มน้ำปรับไฟเพื่อให้น้ำเดือดพอประมาณ
10. ใส่เนื้อในหม้อครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
11. ตัดมันฝรั่งใส่เนื้อสัตว์แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
12. ล้างลูกเดือยและเพิ่มเนื้อผัดและปรุงอาหารอีก 15 นาทีครอบคลุม
13. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารอีก 3 นาที
14. เกลือโจ๊กพฤษภาคม, กวนและทิ้งไว้โดยไม่ใช้ความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
Fusofacts
- ทำอาหารอาจโจ๊กในคืนวันสุดท้ายของเดือนเมษายนถึง 1 พฤษภาคมเป็นประเพณีคนป่าเถื่อนอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาว่าลัทธิคนป่าเถื่อนแพร่กระจายไปใน Slavs นานเท่าไรและประเพณียังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ Walpurgis Night ("May Eve") มีการเฉลิมฉลองในคืนวันที่ 30 เมษายนถึง 1 พฤษภาคม- โจ๊กปรุงอาหารในหม้อไฟเหนือหม้อ ก่อนกระเทียมและหัวหอมทอดในน้ำมันหมูและจากนั้นพวกเขาก็เริ่มปรุงโจ๊กพฤษภาคม คุณลักษณะอื่น ๆ ของคืนเดือนพฤษภาคม ได้แก่ เสาเข็มกองไฟเพลงและการเต้นรำ
- ในเดือนพฤษภาคมจะเห็นได้ชัดว่าฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วและวันหยุดได้อุทิศให้กับฤดูใบไม้ผลิและความอุดมสมบูรณ์ต่อไปนี้ คืนนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าประเพณีที่ดีในการขับไล่วิญญาณออกไป ตามตำนานวิญญาณเรียกร้องให้ปศุสัตว์และการเก็บเกี่ยวของโรค ในสมัยโบราณความเป็นอยู่ของดินแดนที่กว้างใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสุขภาพของปศุสัตว์ดังนั้นความใส่ใจเป็นพิเศษจึงได้ถูกส่งไปยังวันหยุดกลางคืนในเดือนพฤษภาคม โจ๊กอาจมีความหมายบางอย่าง: ประการแรกความสำคัญของลูกเดือยถูกเน้น (โจ๊กลูกเดือยเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย); ประการที่สองโจ๊กควรจะพึงพอใจ: มันเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อไม่แพงใช้สำหรับโจ๊กพฤษภาคม แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงมาก - น้ำมันหมู)
- ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองคืนเดือนพฤษภาคมตามศีลทั้งหมดคุณควรนำอาหารสำหรับโจ๊กพฤษภาคมและหม้อไปยังสถานที่ของวันหยุดเลือกและตกแต่ง maypole ด้วยริบบิ้นเตรียมเพลงร้องเพลงสำหรับการเก็บเกี่ยว: "สนุกสนานนำฤดูใบไม้ผลิบนหางไถ บนกองข้าวไรย์บนกองข้าวโอ๊ต " เพื่อความสนุกสนานผลัดกันอ่านผลงานของโกกอลที่อุทิศให้กับวันหยุดฟังโอเปร่าที่ชื่อเดียวกันโดย Rimsky-Korsakov สำหรับอะดรีนาลีนขอแนะนำให้ร้องเพลง "Walpurgis Night" โดยวง "Gaza Strip" มันควรจะร้องเพลงอย่างเคร่งครัดในการขับร้องเพื่อที่จะกำจัดวิญญาณให้ไกลที่สุด
- โจ๊กอาจต้องเค็มในตอนท้ายสุดเมื่อรสชาติของเบคอนเค็มถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
- ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับโจ๊กในเดือนพฤษภาคมคือลูกเดือยเบคอนและหัวหอม ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกวางไว้ที่จะ
- เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการปรุงโจ๊กด้วยเนื้อสัตว์จึงจำเป็นต้องเลือกและให้เกียรติเชฟนำเครื่องดื่มมาให้และไม่ควรปล่อยให้เขาอยู่คนเดียวเป็นเวลานานเพราะอาจทำให้โจ๊กในบรรยากาศที่มีเสียงดังและร่าเริง นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่สุดที่จะนำขนมมารับประทานเพื่อให้อิ่มตลอดคืน