วิธีต้มโจ๊กข้าวโพดในนม
ผลิตภัณฑ์
ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย
นม - 3 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
เนย - 50 กรัม
วิธีต้มโจ๊กข้าวโพดในนม
1. เทนม 3 ถ้วยลงในหม้อตั้งไฟปานกลางนำนมไปตั้งไฟ
2. ในขณะที่กวนให้เพิ่ม 1 ปลายข้าวข้าวโพด โดยปกติแล้วปลายข้าวข้าวโพดที่บดแล้วจะไม่ถูกล้าง แต่ถ้ามีสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ให้ล้างปลายข้าวในชามเทน้ำ 3-4 ครั้ง
3. ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปิดฝาหม้อให้หลวมต้มโจ๊กด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาทีกวนบ่อย ๆ
5. ห่อหม้อในผ้าขนหนูและปล่อยให้โจ๊กยืนเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่เนย 50 กรัมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ จนมีกลิ่นลักษณะของเนยละลาย
เสิร์ฟโจ๊กด้วยเนยละลาย
วิธีการปรุงอาหาร hominy
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำ hominyโพเลนต้า - 100 กรัม
หมู - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำ - 300 มิลลิกรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
Brynza / Feta - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหาร hominy
1. ตัดหมูเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร
2. ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำครึ่งลิตรใส่กระทะตั้งไฟรอให้เดือด
4. เพิ่มเนื้อลงในกระทะด้วยน้ำต้มปรุงอาหาร 20 นาที
5. ผัดครึ่งหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยการเติมเนยช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ในหม้ออีกใบหนึ่งที่มีน้ำ 300 มิลลิลิตร (เดือด), ต้มโพเลนต้า
7. โอนเนื้อด้วยช้อน slotted ไปยัง skillet ด้วยหอมใหญ่
8. ค่อยๆใส่น้ำซุปหมูลงในเนื้อสัตว์และหัวหอม
9. แยกไข่ไก่ใส่เนย
10. บริการ hominy โดยการแพร่กระจายเนื้อไข่ทอดชีส feta และโพเลนต้าต้มบนจานที่แตกต่างกัน
เพื่อให้ได้มามาลิก้าอย่างถูกต้องให้สังเกตสัดส่วนของน้ำและโพเลนต้า: 1: 3 โพเลนต้าไม่เหมือนธัญพืชหลายชนิดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน
ฟิวชั่นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโพเลนต้า
โพเลนต้าเป็นแป้งที่ทำจาก ปลายข้าวข้าวโพดซึ่งต้มกับน้ำจนแข็งตัวราคาโพเลนต้าในมอสโกคือ 100 รูเบิล / ปอนด์ (ราคาในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2563)
ปริมาณแคลอรี่ของโพเลนต้าคือ 306 kcal / 100 กรัม
เมื่อเตรียมโพเลนต้าใส่เห็ดมอสซาเรลล่าชีสผัก (มะเขือเทศมันฝรั่งฟักทอง) กุ้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มข้าวโพดโพเลนต้าในนมและเสิร์ฟพร้อมแยมหรือช็อคโกแลตร้อน
เครื่องเทศโพเลนต้า - โหระพา, ออริกาโน, พริกไทยดำและขาว
เสิร์ฟโพเลนต้าด้วยครีม adjikaซอสหอย
โพเลนต้าปรุงในหม้อทองแดงหม้อกระทะหนาหรือหม้อต้ม
โพเลนต้าไม่เหมือนธัญพืชหลายชนิดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน
โพเลนต้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก - ช่วยในการผลัดเซลล์, ป้องกันมะเร็งและมีประโยชน์ในกระบวนการย่อยอาหาร ในอาหารโพเลนต้าจะแทนที่ขนมปัง
วิธีต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำ
ผลิตภัณฑ์ปลายข้าวข้าวโพด - 1 ถ้วย
น้ำ - 2.5 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - ช้อนชา
วิธีต้มโจ๊กข้าวโพดในน้ำ
1. เทน้ำ 2.5 ถ้วยลงในหม้อที่มีก้นหนา (หรือสองเท่า) วางบนไฟปานกลางนำน้ำไปต้ม
2เพิ่มปลายข้าวข้าวโพด 1 ถ้วยน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชานำเนื้อหาของหม้อไปต้มอีกครั้งกวนตลอดเวลา
3. ลดความร้อนคลุมกระทะด้วยฝาทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที โจ๊กข้าวโพดเผาไหม้ได้ง่ายและควรกวนบ่อยๆ
4. ห่อโจ๊กข้าวโพดที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูและให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
5. ปรุงรสโจ๊กข้าวโพดด้วยน้ำและเนย
Fusofacts
- โจ๊กข้าวโพดเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ- โจ๊กที่ทำจากปลายข้าวข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับชีสดอง - ตัดซูลูกุนิ, เฟต้าชีสหรือเฟต้าเป็นก้อนและเพิ่มลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
เมื่อเตรียมโพเลนต้า, เห็ด, ผัก (มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ฟักทอง), กุ้ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือช็อคโกแลตร้อน