วิธีการปรุงโจ๊กถั่ว
ผลิตภัณฑ์
ถั่วแห้ง unshelled - 2 ถ้วย
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำ - 6 แก้ว
ทำอาหารโจ๊กถั่ว
1. เทถั่วแห้ง 2 ถ้วยลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. เทถั่วลงในชามลึกใส่น้ำเย็น 3 แก้วและให้ยืน 5 ชั่วโมง
3. ระบายน้ำที่ไม่ดูดซับออกแล้วล้างถั่วอีกครั้ง
4. เทถั่วลันเตาลงในหม้อที่ก้นหนาเทน้ำเย็น 3 แก้ว
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มนำโฟมที่ได้
6. ลดความร้อนและต้มโจ๊กเป็นเวลา 30 นาที
7. เทเกลือ 1.5 ช้อนชาลงในโจ๊กผสมปรุงต่ออีก 20-30 นาที
8. บดถั่ว (ต้มและไม่กรอบ) พร้อมกับบดเพื่อทำมันฝรั่งบด
ผลไม้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโจ๊กถั่ว
คุณสามารถปรุงถั่วได้โดยตรงในน้ำที่แช่ถั่วหม้อในอุดมคติสำหรับถั่วนั้นมีผนังหนาและมีก้นหนา ในกระทะแบบนี้ถั่วจะไม่ไหม้และจะทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
โจ๊กถั่วลันเตาสามารถเสิร์ฟกับหัวหอมทอดหรือแครอท
เสิร์ฟโจ๊กถั่วลันเตาโรยด้วยน้ำมันมะกอกครีมหรือหมูหมูละลายกับแคร็กเกอร์ด้านบน
โจ๊กถั่วจะกินได้ทั้งร้อนและเย็น
ดูกฎทั้งหมด ถั่วต้ม.
โจ๊กถั่วลันเตากับเนื้อ
ผลิตภัณฑ์ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
น้ำ - 6 แก้ว
เนื้อหมู - 500 กรัม
หัวหอม - 2 ชิ้น
เกลือ - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงโจ๊กถั่วด้วยเนื้อสัตว์
1. ล้างถั่วแห้ง 2 ถ้วยเติมน้ำเย็น 3 ถ้วยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอม 2 ใบแล้วตัดเป็นครึ่งวง
4. นำถั่วไปที่กระทะใส่น้ำ 3 ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเติมเกลือ 1 ช้อนชาแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที บดถั่วต้มกับบด
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟร้อนปานกลางประมาณ 1 นาทีใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด 5 นาที
6. ผัดก้อนเนื้อและทอดต่ออีก 5 นาที
7. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะผัดกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาที
8. เติมพริกป่นครึ่งช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชาลงไปผัดให้ทั่วกระทะลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 5 นาที
9. เพิ่มเนื้อสัตว์และหัวหอมลงในกระทะด้วยโจ๊กถั่วโจ๊กกวนและความร้อนเป็นเวลา 2 นาที
คุณไม่จำเป็นต้องผสมเนื้อกับหัวหอมกับถั่วลันเตาแค่วางไว้ด้านบน